Griller un repas de poulet faible en gras
Nous les avons tous mangé, des salades de poulet grillé avec du poulet sec et insipide. Idéalement, ajouter du poulet à une salade devrait en faire un repas plus savoureux et plus satisfaisant. Malheureusement, de nombreux restaurants, rapides ou non, pensent que le poulet doit être cuit à sec sur une plaque de métal chaude. Ce n'est pas bon. Nous voulons un poulet tendre et succulent grillé avec de la saveur et de la fumée pour accompagner une salade qui complète et ne couvre pas la saveur du poulet.
La chose la plus importante que vous pouvez faire pour faire griller le poulet pour un plat est de le faire mariner . Non seulement il ajoute de l'humidité et de la saveur, mais il rend le poulet plus sain pour vous. La grande chose à propos des marinades pour les salades de poulet grillé est que vous pouvez utiliser la vinaigrette pour la salade comme la marinade. Les vinaigrettes et les vinaigrettes à l'huile et au vinaigre font d'excellentes marinades pour le poulet. N'oubliez pas de jeter la marinade que vous avez utilisée sur le poulet lorsque vous en avez terminé et de ne pas laisser le poulet cru entrer en contact avec le pansement que vous utilisez sur la salade.
Lorsque vous faites griller du poulet pour des salades, il est particulièrement important de vous assurer qu'aucun autre ingrédient n'entre en contact avec le poulet cru et que vous avez nettoyé tout ce qui est nettoyé avant de commencer à travailler sur d'autres ingrédients. Vous voulez également vous assurer que le poulet est bien fait. Généralement, le poulet sur une salade de poulet grillé est de la poitrine de poulet.
Vous pouvez utiliser un thermomètre pour tester une température interne sur 165 degrés F., couper le poulet ouvert pour s'assurer qu'il n'y a pas de rose à gauche ou regarder de près les jus. Lorsque le jus du poulet est clair, le poulet est cuit.
Une fois que les poitrines de poulet sont correctement grillées, vous devez les couper en fines lanières.
Je trouve préférable de couper la viande de poitrine à un angle contre le grain. Je sais que l'on vous a dit de couper avec le grain mais vous ne voulez pas manger votre salade avec un couteau et une fourchette. Couper contre le grain de la viande le rend beaucoup plus facile à manger. Refroidir les morceaux de poulet dans le réfrigérateur et assembler les salades une fois que le poulet a bien refroidi. Les morceaux de poulet peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés pendant quelques jours.