Les tiges de bretzel enveloppées de caramel sont un bonbon magnifique et unique! Une spirale épaisse de caramel moelleux est enroulée autour d'un bretzel croquant et salé, puis le tout est trempé dans du chocolat. Si vous êtes un fan de la combinaison de saveur douce et salée, vous allez adorer ce bonbon.
Si vous êtes capable de trouver du caramel dans un gros bloc, vous pouvez le découper en lanières et l'utiliser au lieu de suivre les instructions pour fondre et couper les caramels emballés individuellement. Vous pouvez également utiliser du caramel que vous faites vous-même - essayez cette recette pour les caramels mous.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 grandes tiges de bretzel
- 7 oz caramels mous (environ 1 tasse)
- 2 c.
- crème
- 8 oz revêtement de bonbons au chocolat
- Facultatif: 1/4 tasse de noix hachées, paillettes, ou d'autres garnitures
Comment le faire
- Préparer une plaque à pâtisserie en l'alignant avec une feuille d'aluminium et mettre de côté pour l'instant. Tapisser un petit moule à pain (8 x 5 pouces) d'une feuille d'aluminium et vaporiser la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Placez les caramels déballés et la crème dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes pendant 45 secondes, puis remuez. Si les caramels ne sont pas fondus, passez au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils fondent quand vous les remuez. Remuez jusqu'à ce que les caramels et la crème soient complètement lisses.
- Verser le caramel fondu dans le moule à pain et réfrigérer jusqu'à ce qu'il prenne environ 20-30 minutes. Une fois le caramel mis en place, retirez-le de la poêle en utilisant la feuille comme poignée, et coupez-le en largeur en 10 morceaux égaux.
- Prenez une des pièces de caramel et roulez-la entre vos paumes en une corde d'environ 6 pouces de long. Appuyez sur le haut de la corde au caramel dans le haut d'une tige de bretzel, et enroulez-le autour de la tige, en terminant un pouce ou deux au-dessus du fond.
- Placer le bretzel enveloppé de caramel sur la plaque de cuisson préparée et répéter avec le reste de caramel et de bretzels. Réfrigérer les bretzels emballés pendant que vous faites fondre le chocolat.
- Placez le revêtement de bonbons au chocolat dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 45 secondes pour éviter la surchauffe. Remuez jusqu'à ce que le revêtement soit fondu et lisse.
- Trempez un bretzel enveloppé de caramel dans le chocolat fondu, et utilisez une cuillère pour y verser du chocolat fondu et vous aider à couvrir les taches nues. Couvrir tout sauf le fond 1-2 "de la tige de bretzel. Vous ne devriez pas être en mesure de voir du caramel, bien que vous devriez toujours voir la forme de torsion. Faites glisser le fond du bretzel contre la lèvre du bol pour enlever l'excès de chocolat.
- Placez le bretzel trempé sur la plaque à pâtisserie. Si désiré, saupoudrer des noix hachées ou saupoudrer sur le dessus tandis que le revêtement est encore humide. Répétez avec les bretzels restants.
- Placez le plateau avec les bretzels trempés dans le réfrigérateur pour mettre le chocolat, pendant environ 30 minutes.
Conserver les tiges de bretzel enveloppées de caramel dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Pour le meilleur goût et la texture, apportez-les à la température ambiante avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 5 g |