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Faire un petit-déjeuner sain
Les omelettes sont un plat de petit déjeuner préféré, mais selon ce qu'il contient, comme beaucoup de fromage et de jambon ou de bacon, tous cuits dans du beurre, il peut finir par être riche en calories et en gras. Si vous choisissez vos ingrédients avec soin, cependant, il est facile de faire une omelette hypocalorique qui est également bon pour vous. Cette recette utilise substitut d'œuf au lieu d'œufs entiers et un spray de cuisson au lieu de beurre pour aider à couper les calories; Il est également rempli d'épinards riches en nutriments pour bien commencer la journée.
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Rassemblez vos ingrédients
Photo © Kimberley K. Eggleston Avant de commencer, rassemblez tous les ingrédients ensemble. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 1/2 c. huile de canola
- 2 cuillères à soupe. oignon haché
- 1/2 c. assaisonnement italien séché
- 1/2 tasse de feuilles d'épinards frais déchirés
- 1 tasse de substitut d'œuf (comme des batteurs d'oeufs)
- Un trait de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe. (1/2 oz) fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
Vous devriez également préparer une poêle antiadhésive de taille moyenne, une assiette, un aérosol de cuisson, un petit bol, un fouet et une spatule en caoutchouc.
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Cuire l'oignon et l'assaisonnement
Photo © Kimberley K. Eggleston La première étape consiste à ajouter l'huile de canola à une poêle antiadhésive de taille moyenne et à placer à feu moyen-élevé. Ensuite, ajoutez l'oignon haché et l'assaisonnement à l'italienne et faites sauter pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
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Ajouter les épinards
Photo © Kimberley K. Eggleston Ajouter les épinards au mélange d'oignons, et faire sauter pendant environ 1 minute, ce qui permet aux épinards de flétrir.
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Enlever les légumes et le poêlon
Photo © Kimberley K. Eggleston Retirer les légumes de la poêle dans une assiette distincte et les mettre de côté. Enduisez la casserole d'un enduit à cuisson et remettez-la sur la cuisinière à feu moyen-vif.
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Fouet!
Photo © Kimberley K. Eggleston Verser le substitut d'œuf dans un petit bol et fouetter ensemble avec un peu de poivre noir moulu.
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Faire cuire le mélange d'oeufs
Photo © Kimberley K. Eggleston Ajouter le mélange de succédané d'œuf dans la poêle chaude et remuer légèrement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, environ 10 secondes.
À l'aide de la spatule en caoutchouc, soulevez les bords de l'omelette pendant la cuisson et inclinez la casserole pour permettre à l'œuf non cuit de glisser sous la portion cuite. Continuez jusqu'à ce que tout l'œuf soit cuit, environ 1 minute. Vous voulez que le dessous soit d'une belle couleur jaune-or, non bruni.
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Remplir de légumes et de fromage
Photo © Kimberley K. Eggleston Déposer le mélange d'épinards au centre de l'omelette et ajouter le fromage râpé sur le dessus. (Chaque fois que vous faites une omelette, assurez-vous de ne pas trop remplir, sinon l'omelette sera difficile à plier.)
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Plier et servir
Photo © Kimberley K. Eggleston Avant de plier, soulevez et inclinez la casserole pour que l'omelette glisse d'un côté. Ensuite, à l'aide de la spatule en caoutchouc, pliez la moitié de l'omelette sur l'autre. Faites glisser l'omelette hors de la poêle sur une assiette et profiter.
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Variations saines
Tant que vous vous en tenez aux ingrédients de base (substitut d'œuf, aérosol de cuisson, fromage partiellement écrémé), vous pouvez modifier cette recette comme bon vous semble. Les tomates sont l'addition parfaite à cette omelette car elles complètent bien les épinards, mais les champignons, les oignons verts, et les asperges cuites fonctionnent également bien. Et en ce qui concerne les fromages à faible teneur en calories, en plus de la mozzarella, la Suisse, la feta et le parmesan sont de bons choix. Assurez-vous de respecter la quantité indiquée dans la recette.