Ces crevettes sont infusées avec la douceur de l'ananas et un soupçon d'épices de la sauce chili. C'est une excellente façon de préparer des fruits de mer qui ont un style tropical. Servir avec des légumes grillés et du riz pour un repas mémorable.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres / 900 g de grosses crevettes (décortiquées et déveinées)
- 1 tasse / 240 ml de morceaux d'ananas
- 1 petit oignon rouge (coupé en morceaux)
- Pour la marinade:
- 1/4 tasse / 60 ml d'ananas (écrasé)
- 1/3 tasse / 80 ml de sauce chili
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de ketchup
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'eau
- 1-2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de miel
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile
- 1 cuillère à soupe / 15 mL de rhum brun
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel
- 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml poivre noir
Comment le faire
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Ajouter les crevettes épluchées, bien enrober, couvrir et laisser mariner 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer les crevettes de la marinade et les enfiler sur des brochettes en alternant les morceaux d'ananas et les morceaux d'oignon rouge. Mettre la marinade réservée dans une casserole à feu moyen-vif, porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire 5-6 minutes en remuant de temps en temps.
Regardez pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Vous pouvez faire cuire la marinade sur le brûleur latéral si votre grill en a un. Une fois cuit, retirer du feu et laisser refroidir.
Placer les brochettes de crevettes sur le gril et cuire 3-4 minutes de chaque côté. Retirer du feu et servir avec la sauce arrosée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 302 mg |
| Sodium | 1 887 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 39 g |