Recette de poisson battu à la bière

L'ingrédient secret d'un poisson frit très bon est la bière. Utilisez de la bonne bière parce que le goût se démarque définitivement. Fry jusqu'à un tas - tout le monde va vouloir des secondes!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• Filets de poisson de 2 livres (mélangés de votre choix, morue,
• saumon , wahoo, aiglefin, etc .; peau enlevée, le cas échéant)
• 1 bouteille de bière (lager)
• sel au goût
• poivre noir au goût

Comment le faire

1. Pour faire la pâte, tamiser la farine dans un bol, ou le mettre dans un bol et fouetter. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, puis fouetter progressivement dans la bière. La pâte devrait être épaisse et lourde. Battez-le bien pour éliminer les grumeaux, assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis laissez reposer pendant 30 minutes environ.
2. Chauffez une bonne quantité d'huile d'arachide (environ 2 pouces de profondeur) dans une grande casserole à fond épais et profonde jusqu'à ce qu'elle atteigne 320 ° F (160 ° C).

1. Trempez le morceau de poisson choisi dans la pâte afin qu'il soit complètement immergé, puis soulevez-le et maintenez-le sur le bol pendant quelques secondes afin que tout excès de pâte retombe. Maintenant abaisser le poisson battu dans l'huile chaude. Faites ceci une pièce à la fois, si vous utilisez de grandes portions, ou en petits lots pour des morceaux plus petits, afin de ne pas encombrer la casserole.
2. Faire frire de gros morceaux de poisson pendant 4 à 5 minutes, et des petits morceaux, pendant 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Scoop les sortir avec un skimmer, et transférer dans un plat chaud bordé de serviettes en papier. Gardez-les au chaud pendant que vous faites frire le poisson restant, puis servez tout de suite, avec du ketchup ou peut-être de la sauce tartare.

Plus sur l'un des plats préférés des Britanniques - Fish and Chips .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	578
Graisse totale	26 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	152 mg
Sodium	563 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	56 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)