Recette de pain français sans pain

Si vous n'avez jamais essayé une recette de pain sans pétrissage, c'est un bon début. Il faut se lever du jour au lendemain, mais le pain croustillant à la française est si bon, ça vaut le coup d'attendre! Vous serez surpris de voir à quel point cette recette de pain est simple.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau (tiède)
• 1/4 cuillère à café de levure sèche active
• 1 1/4 cuillère à café de sel
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de semoule de maïs (ou plus ou moins, au besoin)

Comment le faire

Ajouter l'eau, la levure, le sel et la farine dans un bol à mélanger. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, bien mélanger pour former une pâte humide et très collante. N'essayez pas de pétrir avec vos mains, car il est trop collant à manipuler. Une fois mélangé, couvrir le bol avec une serviette, et laisser à température ambiante pendant 12 à 16 heures.
Fariner une surface de travail bien; à l'aide d'une spatule gratter la pâte à bulles sur la farine. Farinez vos mains et enfoncez-vous dans une forme carrée. Plier chaque coin au centre et retourner la pâte pour que les plis soient orientés vers le bas. Façonner dans un pain rond. Saupoudrer généreusement la semoule de maïs sur une plaque de cuisson d'environ deux fois la taille du pain. La pâte peut coller, sauf si vous mettez une bonne quantité sur la poêle. Transférer le pain dans la poêle, les plis vers le bas. Saupoudrez le dessus de farine. Placez une serviette propre, sèche et farinée sur le pain, et laissez lever pendant 1 heure et demie dans un endroit chaud. Placer un moule à tarte à moitié rempli d'eau au fond du four et préchauffer à 425 degrés F. Retirer la serviette, et faire une incision de 1/2-inch profonde à travers le haut de la miche avec un couteau tranchant. Faire cuire au four sur la grille du milieu pendant 50 à 55 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	87
Graisse totale	2 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	146 mg
Les glucides	16 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)