Faites votre propre mélange de décapage à utiliser dans les légumes de décapage. Cette combinaison parfumée d'herbes séchées et d'épices ajoute une saveur merveilleuse à tout cornichon maison. Vous pouvez faire des cornichons rapides en utilisant cette recette aussi.
Tout mélange d'épices maison est un merveilleux cadeau de vacances. Emballez-le dans un joli pot avec les ingrédients, la date à laquelle vous l'avez fabriqué et comment l'utiliser.
Attachez un peu de ce mélange dans un carré de coton et une cravate fermée avec une ficelle de cuisine. Vous pouvez l'ajouter aux fruits compotés, l'utiliser dans une recette de rôti de pot, ou l'ajouter à une marinade pour un plat de crudite ou juste pour de simples légumes marinés. Il est également délicieux dans n'importe quelle recette de cornichon rapide . Utilisez-le à la place des épices et des herbes demandées dans cette recette.
Ce mélange se conserve à température ambiante pendant environ 6 mois. Assurez-vous de l'étiqueter avant de l'entreposer afin de savoir ce qu'elle contient!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de graines de moutarde
- 1/4 tasse de graines d'aneth
- 1/4 tasse de graines de coriandre
- 2 cuillères à soupe de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe de feuilles de laurier moulues
- 1 cuillère à soupe de graines de céleri
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre blanc
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
Comment le faire
Mélanger les graines de moutarde, la graine d'aneth, les graines de coriandre, les flocons de chili, les feuilles de laurier, les graines de céleri, les grains de poivre blanc et les grains de poivre noir dans un petit bol et bien mélanger. Vous pouvez broyer ce mélange, soit avec un mortier et un pilon ou en utilisant un robot culinaire ou un mélangeur, si vous le souhaitez. Les épices entières resteront plus longtemps, cependant.
Conserver ce mélange dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Placer la quantité désirée d'épices dans l'étamine et l'utiliser dans les recettes.
Lorsque la recette est terminée, jetez le paquet de fromage.