Les beignets de crabe sans gluten sont délicieux et faciles à préparer avec des craquelins sans gluten prêts à l'emploi. Préparez de gros beignets de crabe en guise d'entrée ou de mini-beignets pour des amuse-gueule hors du commun.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre
- chair de crabe (de préférence en morceaux)
- 1 petit poivron (finement coupé en dés)
- 1 petit oignon (jaune doux, finement coupé en dés)
- 2-3 grosses gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 craquelins sans gluten (grossièrement écrasés)
- 1 gros oeuf (légèrement battu)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée (pas sèche)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire sans gluten
- 1 cuillère à café
- Assaisonnement Old Bay
- 1/2 tasse de farine tout usage (sans gluten, pour saupoudrer des beignets de crabe avant de les faire frire)
- Dash salt (ou au goût)
- Dash poivre (ou au goût)
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de paprika
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour faire frire des beignets de crabe)
Comment le faire
- Faire sauter le poivron émincé, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant environ 4 minutes à feu moyen. Ne pas brunir. Placez les craquelins dans un sac en plastique et écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie ou un verre à boire rond.
- Mélanger la chair de crabe, les légumes sautés, les craquelins écrasés, l'œuf, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement Old Bay et bien mélanger avec une grande spatule.
- Formez des beignets de crabe.
- Placer la farine tout usage sans gluten dans un plat peu profond. Ajouter le sel, le poivre et le paprika (facultatif) au goût. Saupoudrer légèrement chaque gâteau de farine et de poêlée dans l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à coloration dorée de chaque côté.