Utilisez de l'avoine sans gluten certifiée pour faire ce gâteau humide et délicieux. Glaçage Penuche grillé est un merveilleux glaçage grillé, noix de pécan, et glaçage noix de coco. Qui peut résister à un gâteau riche en beurre avec un glaçage croquant et caramélisé?
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/3 tasse d'eau bouillante
- 1 tasse de gruau sans gluten certifié
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre
- 3/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse de sucre brun foncé
- 2 oeufs
- 1 1/3 tasse de mélange de farine tout usage sans gluten (utilisez votre mélange préféré - voir les conseils)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de vanille
- Pour le Glaçage Penuche:
- 1 1/2 tasses foncé
- cassonade
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/4 tasse de crème (ou de lait de coco en conserve)
- 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- 1/2 tasse de flocons de noix de coco râpés non sucrés
Comment le faire
- Préchauffer le four à 325 ° F
- Graisser un plat allant au four de 13 x 9 pouces.
- Mettez la farine d'avoine dans un bol et ajoutez de l'eau bouillante. Mélanger et laisser reposer 15 minutes.
- Mélanger 1/2 tasse de beurre avec les sucres dans un bol à mélanger et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter les oeufs, la farine d'avoine, le mélange de farine sans gluten, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la vanille et battre à feu doux, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser la pâte à gâteau dans un plat de cuisson préparé.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, mélanger le mélange de glaçage penuche dans un bol.
- Dès que le gâteau sort du four, étendre le mélange de glaçage uniformément sur le dessus du gâteau chaud.
- Faites griller le gâteau, à environ 6 pouces du gril, jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et doré - environ 5 minutes. Surveillez attentivement cette étape - le glaçage brûlera s'il reste trop longtemps sous le gril!
- Refroidir avant de servir.
Conseil: J'ai utilisé le mélange de farine sans gluten All Purpose avec de bons résultats. J'aime ce mélange parce qu'il contient des farines nutritives d'amarante, de sorgho et de quinoa.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 355 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 72 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |