Les enfants adorent cette friandise. Pour une version plus "adulte", préparez et faites frire les nœuds papillon, puis saupoudrez légèrement de sucre glace.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 emballage de rouleaux d'oeufs (4 1/2 pouces par 5 1/2 pouces - chaque emballage fait 2 nœuds papillons)
- 4 à 6 tasses d'huile (pour la friture, au besoin)
- Pour le sirop
- 1 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sirop de maïs
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse d'eau
Comment le faire
1. Disposez une enveloppe de manière à ce que les côtés les plus longs (5 1/2 pouces) soient en haut et en bas, et les côtés les plus courts (4 1/2 pouces) à gauche et à droite. Couper chaque roulé de haut en bas en 4 morceaux égaux.
2. À l'aide d'un couteau à éplucher, coupez une fente de 1/2 po au centre de chaque morceau. En utilisant deux pièces, l'une posée l'une sur l'autre, faites un noeud comme un nœud papillon. (Pliez une extrémité de la pièce sur le dessus et enfilez-la dans la fente.
Retournez, pliez et enfilez dans l'autre sens. Ouvrez les extrémités pliées avant de frire à la poêle).
3. Chauffer le wok et ajouter de l'huile. Faire frire les nœuds papillon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 à la fois. Égoutter sur des serviettes en papier ou un porte-tempura si vous en avez un.
4. Faire bouillir les ingrédients du sirop dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes. Trempez les nœuds papillon dans le sirop bouillant (si le sirop n'est pas bouilli, les nœuds papillon seront trop sucrés) et égouttez-les bien. Mettez de côté pour durcir.
5. Servir froid. (Les nœuds papillon peuvent être stockés dans un récipient hermétique).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 13 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |