Une tartine salée qui défie la description
Vegemite est un produit alimentaire que vous aimez ou que vous détestez. Il ne semble pas y avoir de terrain d'entente avec cette tartinade savoureuse brun foncé inventée en Australie en 1922. La plupart des Australiens l'adorent, ce qui en fait la nourriture la plus emblématique de l'Australie.
Qu'y a-t-il dans Vegemite?
Vegemite est une pâte épaisse utilisée comme pâte à tartiner à base d'extrait de levure aromatisé avec du céleri, de l'oignon et d'autres ingrédients. Il est pratiquement sans gras, sans sucre et végétarien, mais il n'est pas sans gluten.
Comment ça goûte
Vegemite est un goût acquis et qui défie franchement la description. Si la poussée vient à pousser, il peut être décrit comme ayant un goût salé avec une amertume subtile. Le non initié devrait l'essayer à petites doses au début.
Comment ça se mange
Typiquement, il est légèrement étalé sur du pain grillé ou des craquelins avec du beurre. Il peut également être étalé sur du pain grillé avec des tranches de fromage ou d'avocat ou tartiner sur des toasts pour faire des soldats Vegemite pour Dippy Eggs et est parfois utilisé pour parfumer les stocks de soupe. Et puis il y a ceux qui aiment juste le manger à la cuiller directement du pot.
Alors que beaucoup de Néo-Zélandais aiment la Vegemite, ils ont tendance à préférer la Marmite qui est similaire en goût mais légèrement plus sucrée.
Histoire
Le Dr Cyril Callister, un chimiste employé par la Fred Walker Company qui deviendra plus tard Kraft Foods Limited, a développé Vegemite qui a frappé les étagères d'épicerie en 1923. Mais ce n'est qu'en 1939 qu'il a attiré l'attention du public. Association médicale britannique.
Les médecins ont même commencé à le prescrire pour sa teneur en vitamine B.
En 1942, Vegemite était si fermement ancré dans les cœurs et les palais australiens, qu'il a dû être rationné afin de répondre à l'énorme demande des forces armées pendant la Seconde Guerre mondiale.
En 1952, Kraft publie à la radio le jingle «Happy Little Vegemite» dans lequel les enfants chantent sur les bienfaits pour la santé de manger du Vegemite pour le «petit-déjeuner, le déjeuner et le thé». Deux ans plus tard, la chanson a fait son chemin à la télévision et continue à figurer dans la publicité de Vegemite à ce jour.
Faits Vegemite
- Selon la société Vegemite, leur produit est riche en vitamines B (thiamine B1, riboflavine B2, niacine B3 et acide folique). Une portion de 5 g délivre 25% de votre apport quotidien recommandé de riboflavine et de niacine et 50% de l'apport quotidien recommandé en acide folique.
- Vegemite ne contient aucune couleur ou saveur artificielle et est certifié halal et kasher.
- Vegemite n'est pas sans gluten.
- Dans un effort manqué pour augmenter des ventes, Vegemite a changé brièvement son nom en 1928 en "Parwill".
- Pendant 80 ans, la recette originale de Vegemite est restée presque inchangée.
- En 1999, Vegemite est devenu disponible dans des tubes en plastique, similaires aux tubes de dentifrice, ce qui facilite le transport.
- Vegemite a introduit une version réduite en sel en 2014.
- En 2008, Kraft Foods a produit 22 millions de pots de Vegemite dans son usine de fabrication de Port Melbourne.