Recette de croissants à la sauge classique

Pourrait-il y avoir un plat français plus classique qu'un croissant chaud et feuilleté ? Bien qu'ils soient faits et mangés dans le monde entier, ils sont pourtant indéniablement français.

Cette recette de croissants aux fines herbes donne une touche de fraîcheur aux croissants traditionnels et les éloigne de la table du petit-déjeuner et du déjeuner ou du dîner comme une option succulente pour servir avec des soupes, des salades ou un sandwich. Ils sont aussi un excellent moyen d'égayer votre dîner et d'impressionner vos invités. Les

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Comment faire des croissants aux herbes de jardin:

Dissoudre la levure dans l'eau chaude pendant 5 minutes. Ajouter la farine de pain, le lait, le sucre, le beurre fondu, le sel et les herbes à la levure dissoute et à l'eau et mélanger la pâte à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes. Si la pâte est trop collante, ajouter 1 cuillère à soupe de farine supplémentaire à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit juste assez ferme pour plier une forme.

Façonner la pâte en boule et la recouvrir d'une pellicule de plastique.

Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Rouler la pâte dans un rectangle de 10 pouces par 15 pouces, puis le couvrir librement et laisser lever pendant 40 minutes.

Badigeonner le rectangle avec le beurre ramolli puis plier la pâte en trois, comme une lettre. Roulez le rectangle long et mince dans l'original de 10 pouces par 15 formes. Pliez à nouveau la pâte en trois, puis recouvrez la pâte d'une pellicule de plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure. Répétez ce processus une fois de plus.

À l'aide d'un couteau tranchant, couper la pâte en diagonale pour faire 20 triangles. Tirez l'extrémité de chaque triangle tendu, puis rouler les croissants de la base en courbant légèrement les extrémités pour faire une forme de croissant. Disposer chaque croissant fini sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée avec au moins 1 1/2 pouce entre chaque pâtisserie. Couvrez-les d'une pellicule de plastique et laissez-les lever pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient presque doublés.

Préchauffez le four à 375F. Fouetter l'œuf et 2 cuillères à soupe de lait ensemble pour faire un bain d'oeuf. Badigeonner le bain d'oeuf à travers la surface de chaque pâtisserie. Faites cuire les croissants de 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 144
Graisse totale 12 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 41 mg
Sodium 275 mg
Les glucides 7 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)