Recette de crevettes à la sauce au homard

Les gens sont souvent surpris de découvrir que ce plat populaire ne contient aucun homard. Le nom vient du fait que l'un des ingrédients est les haricots noirs fermentés , que les cantonais utilisent lors de la préparation du homard cantonais.

Pour 3 à 4 personnes

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Faites d'abord la sauce au homard et gardez-la au chaud.
  2. Passer les crevettes sous l'eau tiède jusqu'à décongélation. Pat sécher avec des serviettes en papier. Shell et déveiner si nécessaire.
  3. Faire mariner les crevettes dans le vin de riz ou le sherry, le sel et la fécule de maïs pendant 15 minutes.
  4. Chauffer le wok à feu moyen-élevé à élevé. Ajouter l'huile.
  5. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le gingembre et l'oignon vert. Sauté jusqu'à l'aromatique (environ 30 secondes).
  6. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
  1. Poussez les crevettes sur les côtés de la poêle et ajouter la sauce au milieu. Porter à ébullition et mélanger avec les crevettes. Servir chaud.