Recette de côtelettes de porc épicées

Il n'est pas nécessaire de saisir les côtelettes de porc à l'avance, ce qui est en partie ce qui rend ce plat parfait pour un repas occupé en semaine. Cependant, si vous avez le temps, par tous les moyens, les saisir dans une petite quantité d'huile d'olive. Le secret de la sauce est le jus de légumes V-8 épicé ou un petit poivre de Cayenne, qui donne de la chaleur à ces côtelettes de porc.

Si vous utilisez du jus V-8 ou du jus de tomate ordinaire, ajoutez environ 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu.

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Ce dont vous aurez besoin

• 2 côtes de céleri, tranchées
• 1 tasse d'oignon haché
• 6 à 8 côtelettes de porc désossées, d'environ 3/4 à 1 po d'épaisseur
• 1 poivron vert, coupé en lanières
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement ou de poivre assaisonné
• 2 tasses de jus V-8 (épicé, ou utilisez du jus de V-8 ou de tomate ordinaire avec 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne)
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, mélangé avec 2 cuillères à soupe d'eau froide

Comment le faire

1. Placer le céleri et l'oignon haché dans la mijoteuse.
2. Coupez l'excès de graisse des côtelettes de porc; ajouter à la mijoteuse.
3. Saupoudrer des lanières de poivron autour et entre les côtelettes de porc. Verser le jus V-8 sur tout.
4. Couvrir et cuire à BASSE pendant 6 heures.
5. Avec une cuillère à trous, transférer les côtelettes de porc et les légumes dans un plat; Garder au chaud.
6. Passer les jus restants dans une tasse à mesurer; écrémé de la graisse. Mesurer 2 tasses de liquide dans une casserole.
7. Incorporer la fécule de maïs et le mélange d'eau. Cuire, en remuant, à feu moyen jusqu'à épaississement et bulles.

1. Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus en remuant fréquemment.
2. Servir les côtelettes de porc avec les légumes et la sauce épicée chaude.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	360
Graisse totale	18 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	128 mg
Sodium	102 mg
Les glucides	5 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	42 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)