Ayez un mélange de pâtisseries maison dans votre garde-manger et vous pouvez faire des biscuits de levure chimique en un éclair! Ces délicieux biscuits sont fabuleux servis dès la sortie du four, avec des tonnes de beurre qui s'y fondent. Ils sont également parfaits pour le petit déjeuner, divisés et remplis de confiture ou de miel. Ou faites-en un sandwich au petit déjeuner , avec des œufs brouillés et du bacon croustillant ou des galettes de saucisses chaudes et grésillantes. Et ils sont parfaits pour servir aux côtés d'œufs brouillés ou au plat .
Si vous gardez le mélange fait maison, vous pouvez avoir des biscuits à tout moment! Et rappelez-vous, ces biscuits ne doivent pas être simples; vous pouvez ajouter à peu près tout ce que vous voulez. Ajouter quelques herbes fraîches ou séchées. Incorporer un peu de fromage râpé. Ou ajoutez un peu de saucisse cuite émiettée ou de bacon croustillant cuit émietté. (Si vous utilisez des saucisses ou du bacon, vous devez réfrigérer les restes de biscuits dans les deux heures suivant la cuisson.)
Lorsque vous préparez un biscuit que tout le monde aime, assurez-vous d'écrire la recette, sinon elle risque d'être perdue pour toujours. Répliquer des recettes de la mémoire n'est pas aussi facile que vous le pensez!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de mélange à pâtisserie (Mélange à pâtisserie fait maison Bis-Qwick-As-A-Wink)
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Comment le faire
Préchauffer le four à 450 ° F.
Mélanger le mélange de cuisson et l'eau dans un bol moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient humidifiés. Déversez sur une planche farinée et farinez vos mains.
Pétrissez la pâte très doucement sur la planche farinée pendant environ 10 tours, puis tapotez ou enroulez la pâte dans un rond ou un rectangle de 1/2 po d'épaisseur Découpez les biscuits, soit avec un couteau aiguisé ou un coupe-biscuit, plaque de cuisson.
Si vous utilisez un couteau, vous pouvez couper les biscuits dans la forme que vous souhaitez, et vous n'aurez pas de reste de pâte.
Si vous utilisez un coupe-biscuit rond, vous aurez des restes de pâte. Ramassez-la dans une autre boule, en étant très doux avec elle pour que la pâte ne soit pas touchée, et coupez plus de biscuits. Ne fais pas ça plus d'une fois. Disposez les biscuits à environ 2 "de distance sur la plaque de cuisson ou la plaque à biscuits.
Badigeonner chaque biscuit d'une partie du beurre fondu et cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud.
Vous pouvez ajouter des herbes ou du fromage au mélange de cuisson avant d'ajouter de l'eau pour plus d'intérêt. Les graines d'aneth ou de pavot ou de sésame seraient un bon choix, tout comme le thym séché. Utilisez sur une cuillère à café. Ajouter 1/4 à 1/3 tasse de fromage râpé parmesan ou cheddar. Cuire au four comme indiqué.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 9 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |