Ragoût de saucisse crémeuse mijoteuse

Ce ragoût de saucisse fait un repas copieux avec des biscuits ou du pain ou des petits pains croustillants. Utilisez de la saucisse andouille, une saucisse fumée ou une saucisse de poulet, ou utilisez de la saucisse italienne cuite et tranchée dans ce plat délicieux. Le ragoût est plein de saveurs, avec des légumes frais tranchés et coupés en dés, du basilic et des assaisonnements.

N'hésitez pas à remplacer la crème de la soupe de pommes de terre par la crème de céleri.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 à 8 pommes de terre moyennes, rouges ou blanches, coupées en cubes de 1/2 pouce à 1 pouce, environ 4 tasses au total
• 2 tasses d'oignon haché
• 1/2 poivron rouge (coupé en dés)
• 1 poivron vert (coupé en dés)
• 2 côtes de céleri (émincées)
• 2 carottes moyennes (émincées)
• 12 à 16 onces d'andouille (ou une autre sorte de saucisse fumée ou cuite)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 (10 3/4-oz) peut crème de soupe de pommes de terre
• 1/2 tasse de crème légère (ou de crème épaisse)
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe d'eau froide

Comment le faire

1. Graisser légèrement ou huiler l'insert de vaisselle d'une mijoteuse de 4 pintes ou plus.
2. Combiner les cubes de pommes de terre, l'oignon haché, le poivron rouge et vert, le céleri, les carottes et la saucisse dans la mijoteuse préparée.
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec le basilic séché, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Ajouter au mélange de pommes de terre et de saucisses et mélanger pour bien enrober. Incorporer la soupe de pommes de terre.
4. Couvrir et cuire à feu élevé pendant 2 1/2 à 3 heures ou à feu doux pendant environ 6 heures, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

1. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide en fouettant jusqu'à consistance lisse. Ajouter au ragoût avec la crème. Couvrir et cuire environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce que le ragoût bouillonne et épaississe.
2. Goûtez et ajustez le sel, le poivre et d'autres assaisonnements, au besoin.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	584
Graisse totale	47 g
Gras saturé	21 g
Graisse insaturée	19 g
Cholestérol	108 mg
Sodium	611 mg
Les glucides	30 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	13 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)