Corned beef et Strata aux épinards

C'est un excellent brunch ou un petit-déjeuner qui se prépare facilement la veille. Il suffit de le mettre au four le matin, de couper des tomates fraîches et des fruits pour accompagner la cocotte, verser le jus et le café, et le petit déjeuner ou le brunch est servi.

C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de corned-beef. Il peut être fait avec du jambon cuit coupé en dés aussi bien.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Chauffer le beurre à feu moyen-doux; faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, avec les épinards, le corned-beef et une pincée de muscade. Remuez pour bien mélanger. Mettre de côté.

Couper le pain en cubes de 1 pouce. Saupoudrer environ un tiers des cubes de pain sur le fond d'un moule de 9 par 13 par 2 pouces ou casserole peu profonde de 3 quarts. Saupoudrer environ un tiers du mélange d'épinards sur les cubes de pain, puis saupoudrer environ un tiers du fromage sur le mélange d'épinards.

Répétez les couches 2 fois de plus.

Dans un bol, fouetter le lait, les œufs et la moutarde, ainsi que le reste de la moitié de la cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Verser sur la cocotte. Pat le haut partout pour submerger le pain. Couvrir d'une feuille et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou jusqu'à 24 heures.

Retirer les couches du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 25 minutes.

Chauffer le four à 350 F.

Faire cuire les couches, à découvert, de 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 418
Graisse totale 31 g
Gras saturé 17 g
Graisse insaturée 9 g
Cholestérol 195 mg
Sodium 871 mg
Les glucides 13 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 23 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)