Question: Que puis-je faire avec les restes de houmous?
J'ai récemment fait une fête et fait plus de houmous que ce qui était mangé. J'ai surestimé combien chaque invité consommerait et il me reste environ 3 litres de contenants. Bien que j'adore le houmous, je ne pense pas que je puisse supporter de manger une autre bouchée avec un légume, un biscuit ou du pain pita. Connaissez-vous des recettes qui utilisent le houmous mais pas comme trempette? J'ai besoin de moyens créatifs pour utiliser tout ce houmous!
Réponse: Étant dans le secteur de la restauration, je sais tout à propos d'avoir beaucoup de restes de nourriture - houmous inclus. J'adore le houmous, mais je ne pouvais pas en manger des quarts ou même le manger tous les jours pendant une semaine. Je peux sympathiser avec votre dilemme. Cependant, j'aime le houmous dans d'autres capacités, ce qui n'implique pas de le manger comme trempette. Heureusement, il y a beaucoup, beaucoup de manières de manger du houmous d'une façon non-appétissante!
Premièrement, avez-vous envisagé de congeler une partie du houmous? Le houmous se fige incroyablement bien et vous pouvez le congeler dans des contenants d'une seule portion pour faciliter l'utilisation. Décongelez juste sur le comptoir ou dans le réfrigérateur la veille, faites-le bien, et voilà! Vous avez du houmous fait maison sur demande. En savoir plus sur la congélation du houmous .
Le houmous est également un excellent substitut à la mayonnaise dans presque toutes les recettes. Je l'utilise à la place de la mayonnaise sur les sandwichs à la dinde, la salade de poulet, et même la salade de thon. J'aime l'utiliser sur une pita pour faire une pita au poulet avec beaucoup de légumes frais pour le déjeuner.
Non seulement il a meilleur goût, mais il est en aussi bonne santé que mayo.
J'aime aussi faire de la pizza avec du pain pita, du houmous, du fromage et des légumes. Je répands du houmous sur du pain pita comme s'il s'agissait d'une sauce tomate. J'ajoute du fromage, des garnitures végétariennes et je fais cuire au four à 350 pendant environ 12 minutes. C'est facile, ça coûte beaucoup moins cher que la livraison de pizzas et, encore une fois, c'est beaucoup plus sain pour vous!
Vous n'aimez pas le pain pita? Essayez la pâte à pizza réfrigérée pour une variation facile. Recette de Hummus Pizza
Pour une collation, vous pouvez aimer les crostini garnis de rôti de boeuf chaud rasé et une cuillerée de hoummos. Utilisez crostini acheté en magasin (ou faire votre propre), en haut, il a été réchauffé rôti de boeuf ou d'autres viandes, et ajouter un peu de houmous chaud au sommet. Bien que techniquement un apéritif, il peut aussi être une petite collation.
Un sandwich steak et houmous est également un excellent repas ou un dîner léger. Vous pouvez utiliser le steak de flanc ou même des steaks de sandwich dans la section de congélateur de votre épicier avec le houmous s'est répandu sur le pain pita ou un rouleau de hoagie croustillant. J'aime couper du pain français ou italien pour ces types de sandwichs. La viande peut être un peu grasse et les pains italiens et français font un bon travail pour absorber la graisse. Alors que le sandwich lui-même n'est pas très sain, utiliser du houmous au lieu de mayo le rend un peu meilleur!