Ajoutez ces délicieuses poitrines de poulet cuites au four à votre répertoire. Un simple mélange de beurre, de miel et de moutarde de Dijon ou de moutarde brune épicée constitue le glaçage du poulet. Vous avez probablement tous les ingrédients de saveur dans votre garde-manger!
Les poitrines de poulet sautées et cuites au four cuisent à la perfection tendre et juteuse avec le mélange de moutarde et de miel pour une entrée pleine de saveur. Si vous avez le temps, faire mariner les poitrines de poulet pendant une heure ou deux avant de les cuire au four. Faites cuire le poulet sur la chaleur indirecte sur le gril si vous le souhaitez. Pour la meilleure saveur, laissez la peau sur le poulet.
Le mélange de glacis est excellent sur le porc aussi. Considérez le glaçage des côtelettes de porc cuites au four ou grillées avec le mélange de moutarde au miel, ou badigeonnez-les de côtes levées ou d'un rôti de longe de porc juste avant qu'il ne soit fini dans le four.
Ce poulet est délicieux avec du chou frisé ou de la bette à carde et des pommes de terre au four . Servir une simple salade verte ou des tomates en tranches sur le côté.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de miel
- 1/3 tasse de Dijon ou de moutarde brune épicée
- 3 cuillères à café de curry en poudre
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Poivre de Cayenne moulu
- 4 moitiés de poitrines de poulet divisées, avec os, peau enlevée ou laissée sur
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F.
- Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, la poudre de cari, le beurre et les poivrons; bien mélanger.
- Enlever tout excès de graisse et enlever la peau, si désiré.
- Disposer les poitrines de poulet, la peau ou la viande dans un plat légèrement graissé. Enduire le poulet avec le mélange de miel. Couvrir d'une feuille et réfrigérer pendant une heure ou deux.
- Faites cuire le poulet, recouvert de papier d'aluminium, dans le four préchauffé pendant 45 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et badigeonner le poulet de jus de cuisson. Poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 30 minutes de plus, en arrosant toutes les 10 à 15 minutes.
Conseils
Selon l'USDA, la température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F. Utiliser un thermomètre à lecture instantanée fiable inséré au centre de quelques poitrines de poulet (sans toucher l'os).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1490 |
| Graisse totale | 88 g |
| Gras saturé | 30 g |
| Graisse insaturée | 33 g |
| Cholestérol | 464 mg |
| Sodium | 630 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 132 g |