La mélasse et les épices aromatisent cette délicieuse recette de pouding au pain à l'ancienne, avec l'ajout de raisins secs ou de dattes hachées. Utilisez de la mélasse de sorgho si vous l'avez. Servir avec de la crème fouettée, de la crème glacée ou votre sauce à dessert préférée.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de lait
- 1/3 tasse de mélasse légère
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 œufs
- 3 tasses de cubes de pain sec
- 1/3 tasse de dattes hachées ou de raisins secs
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, ébouillanter le lait. Retirer du feu et incorporer la mélasse, le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel et le beurre; remuer jusqu'à homogénéité.
- Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Verser graduellement le lait chaud sur les œufs, en fouettant ou en remuant vivement.
- Placer les cubes de pain et les dattes ou les raisins secs dans un plat de cuisson de 2 pintes peu profonds et beurrés, d'environ 11x7x2 pouces. Verser le mélange de lait sur le pain et les fruits et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Remuer doucement.
- Placez le plat de cuisson dans une casserole plus grande et ajoutez environ un pouce d'eau chaude à la casserole extérieure. Cuire au four à 350 F pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud ou froid avec de la crème ou une sauce dessert.
Sert 6 à 8.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 120 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 8 g |