Avec l'avènement du micro-ondes, il semble pop-corn pop-corn démodé est devenu un art perdu. Mis à part les risques potentiels pour la santé et le gaspillage environnemental du maïs soufflé au four à micro-ondes, le pop-corn à l'ancienne a tout simplement un goût supérieur. C'est facile et beaucoup de plaisir à faire aussi. Le meilleur de tous, en faisant éclater votre propre maïs signifie que vous pouvez expérimenter avec toutes les variétés de popcorn anciennes et fantastiques maintenant disponibles. Mangez-le nature, saupoudrez d'huile d'olive ou de beurre, ou habillez-le d'épices - les possibilités sont infinies!
Conseil: Utilisez une huile neutre avec un point de fumée relativement élevé, comme de l'huile de canola raffinée ou de l'huile de pépins de raisin.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile (neutre, comme l'huile de pépins de raisin ou raffinée de canola)
- 1/2 tasse de grains de maïs soufflé non épicé
Comment le faire
- Ajouter l'huile et les grains de maïs soufflé à une casserole lourde de 3 à 4 pintes avec un couvercle. Secouez la poêle pour enrober les grains d'huile. Les grains doivent couvrir le fond de la casserole en une seule couche.
- Couvrez la casserole et placez-la à feu moyen-vif, en secouant la casserole de temps en temps jusqu'à ce que vous entendiez éclater.
- Lorsque le maïs commence à éclater, soulevez-le légèrement du feu et secouez la casserole en continu, en maintenant le couvercle en place, jusqu'à ce que l'éclatement commence à ralentir, environ 3 à 4 minutes.
- Retirez la casserole du feu. Laissez le couvercle allumé pendant 1 minute - certains grains continueront à apparaître. Quand le popping s'arrête, versez le popcorn dans un grand bol.
- Appréciez la plaine, ou assaisonnez comme désiré avec l'huile d'olive , le beurre, le sel, ou les épices.