Bien que le houmous soit riche en protéines, en fibres alimentaires et en graisses saines pour le cœur, il peut également contenir des calories. En fait, une baignoire de houmous peut contenir jusqu'à 700 calories. Et nous savons tous combien il est facile de manger le plus d'un récipient en une seule fois.
Mais ne râpez pas le houmous de votre liste de collations santé pour le moment. En omettant une partie de l'huile d'olive et en ajoutant du yogourt non gras dans cette recette, il y a moins de calories par portion. Cette version allégée de l'houmous a tout ce que vous pouvez vous attendre à trouver dans ce plat traditionnel du Moyen-Orient, des pois chiches au tahini en passant par l'huile d'olive, l'ail et un soupçon de yogourt pour plus de douceur. N'hésitez pas à remplacer le yogourt grec par une dose supplémentaire de protéines et moins de sucre. Servir avec des croustilles de pita ou des légumes frais, ou servir de tartinade au lieu de mayonnaise. Assurez-vous simplement de respecter la taille de la portion de 1/4 tasse.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 15 oz Canettes de pois chiches (égouttées et rincées)
- 1 grosse gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de yogourt nature non gras (ou yogourt grec)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Dash poivron rouge (moulu)
Comment le faire
Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Conserver les restes dans un contenant couvert pendant trois jours maximum.
Calories par portion (1/4 tasse) 119
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 115 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 11 g |