Ceci est l'une de nos recettes préférées pour le pain de maïs du sud du babeurre. Le pain de maïs du sud est généralement fait sans sucre, mais si vous aimez votre pain de maïs sur le côté sucré, n'hésitez pas à ajuster avec du sucre granulé ou un peu de miel.
Pour beaucoup, il doit être servi avec du chili, des haricots pinto, des soupes et des légumes verts, et c'est un must pour tout repas du Nouvel An.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 1/2 tasses de semoule de maïs (blanc)
- 1 tasse
- farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse
- Babeurre
- 1 tasse de lait faible en gras
- 2 gros oeufs
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F.
- Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale à une poêle en fer assaisonné de 10 pouces; Placez la poêle au four.
- Dans un bol à mélanger, mélanger la farine de maïs, la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda.
- Dans un autre bol, fouetter le babeurre et le lait avec les oeufs et le beurre fondu.
- En utilisant des gants de cuisine ou des poignées, retirez délicatement la poêle chaude du four; tourbillonner légèrement pour que l'huile recouvre les côtés du moule. Placez la casserole sur une grille.
- Incorporer graduellement le mélange de lait aux ingrédients secs, plier et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient humides.
- Verser la pâte dans la poêle chaude, puis la remettre dans le four. Réduire le feu à 350 F.
- Cuire au four de 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il se détache des côtés de la poêle et soit légèrement bruni.
- Couper en carrés ou en quartiers.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 336 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 135 mg |
| Sodium | 1,061 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 10 g |