La recette du casino de palourdes est née au début des années 1900 au Casino de Narragansett Pier à Rhode Island. Outre le casino de palourdes, vous pouvez également trouver des recettes pour le casino d'huîtres avec des ingrédients similaires.
Des échalotes peuvent être utilisées à la place de l'oignon vert. N'hésitez pas à garnir chaque entrée de persil frais haché et de quelques gouttes de sauce Tabasco.
Ce dont vous aurez besoin
- 24 petites palourdes en coquille
- 1/4 tasse de beurre, ramolli
- 1/4 tasse d'oignon vert haché
- 1/4 tasse de poivron vert finement haché
- 1/4 tasse de céleri haché finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 tranches de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et émiettées
Comment le faire
- Retirer les palourdes des coquilles. Laver les coquilles, puis placer chaque palourde dans la moitié profonde de la coquille. Jeter les moitiés restantes de coquille de palourde.
- Saupoudrer les palourdes avec un peu de sel.
- Mélanger le beurre, l'oignon vert haché, le poivron haché, le céleri haché, le jus de citron et le bacon émietté.
- Garnir chaque palourde d'une petite cuillerée à soupe du mélange de beurre et de légumes.
- Disposer les coquilles sur un lit de sel gemme dans un plat de cuisson peu profond.
- Faire cuire au four à 425 ° F pendant 10 à 12 minutes.
Conseils d'experts
- Garnir les amuse-gueules de persil frais haché et de sauce Tabasco.
Vous pourriez aussi aimer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 26 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 5 g |