Cette recette de pain de maïs est plus sur le côté humide et tendre que la texture sèche et friable que beaucoup de recettes traditionnelles comportent. Ceci est une recette de pain de maïs très facile à faire qui reçoit toujours des critiques élogieuses.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de babeurre (agiter le récipient avant de le verser)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de semoule de maïs jaune
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre fondu et le sucre. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à l'obtention d'une combinaison. Ajouter le babeurre et le bicarbonate de soude et mélanger. Ajouter la farine, la farine de maïs et le sel. À l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne pas trop mélanger.
- Verser la pâte dans une poêle carrée graissée de 8 po ou dans une poêle en fonte de la même taille. Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant au moins 15 minutes avant d'essayer de couper.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 131 mg |
| Sodium | 300 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |