Un peu de flambe rend ce dessert de pêche très spécial. Lisez ce tutoriel flambe pour obtenir des conseils sur la façon de maîtriser cette technique.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 pêches (mûres mais fermes)
- 2 à 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de rhum brun
Comment le faire
- Prenez 2 pêches mûres, coupées en deux, puis coupez en 4 ou 5 tranches.
- Faire fondre quelques cuillères à soupe de beurre à feu moyen dans une poêle profonde et profonde avec un long manche.
- Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sucre brun; remuer. Ajouter les pêches. Faites cuire jusqu'à assez chaud et commencez à ramollir, environ 1 minute.
- Retourner les pêches et laisser cuire 30 secondes de plus. Retirer la casserole du feu et ajouter le rhum (clair ou foncé, sombre a plus de saveur) au goût, et tourbillonner un peu dans la poêle.
- Remettez la poêle sur le feu. Allumez une très longue allumette et passez la casserole. Reculez et détendez votre visage. Laisser la flamme s'éteindre et la sauce s'épaissir légèrement
- Retirer du feu et servir sur de la crème glacée.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 343 |
Graisse totale | 15 g |
Gras saturé | 9 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 38 mg |
Sodium | 8 mg |
Les glucides | 42 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 2 g |