Qu'est-ce qui pourrait améliorer les muffins? Ajoutez du chocolat et du beurre de cacahuète, bien sûr! Muffins au beurre d'arachide au chocolat est une recette de pain rapide délicieuse et riche pour le petit déjeuner, le brunch et les collations. Et les muffins sont givrés avec une ganache faite avec du chocolat fondu et du beurre de cacahuète.
Ces muffins pourraient être un dessert, ou un merveilleux régal après l'école pour les enfants. Cette recette est faite plus comme un gâteau au lieu d'un pain rapide, ce qui rend la texture très lisse et délicate, contrairement à un muffin, qui a une texture plus ouverte et moelleuse. Si vous voulez faire plus de muffins, ne doublez pas la recette; doubler les recettes de cuisson peut être difficile et les résultats peuvent ne pas être aussi bons. Vous aurez juste à faire deux ou plusieurs lots. Mais cela ne prendra pas longtemps parce que cette recette est très facile.
Assurez-vous de comprendre les tests de cuisson lorsque vous faites cuire. Ces muffins doivent ressortir lorsque vous les touchez au centre, légèrement, avec le bout du doigt. Les refroidir sur des supports de fil; ils sont merveilleux mangé chaud, ou vous pouvez les laisser refroidir complètement. Conserver les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours. Ils ne dureront pas longtemps!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre d'arachide
- 1/3 tasse de beurre (ramolli)
- 3/4 tasse de sucre (marron)
- 1/4 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1-3 / 4 tasses de farine
- 1/4 tasse de solides de cacao
- 1-1 / 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2/3 tasse de lait
- 1-1 / 2 tasse de pépites de chocolat
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 350 degrés F.
2. Tapisser 12 moules à muffins avec des doublures en papier et mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de beurre d'arachide et le beurre ramolli et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le sucre brun et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les oeufs et la vanille et bien battre pendant une minute.
4. Dans un tamis ou un tamis, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Tamiser dans le mélange de beurre de cacahuète; ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat.
5. Versez la pâte dans les moules à muffins préparés et remplissez-les d'environ les 3/4.
6. Faire cuire les muffins de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins se soulèvent lorsqu'ils sont légèrement effleurés au centre. Retirer les muffins du moule à muffins et les griller pour les laisser refroidir.
7. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de pépites de chocolat avec 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète; micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 minute, puis retirez et remuez jusqu'à consistance lisse. Givre les muffins.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 53 mg |
| Sodium | 348 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 7 g |