Bien que cette marinade jerk fonctionne bien pour toutes les coupes de boeuf, la teneur élevée en sel en fait la marinade parfaite pour le bœuf fait maison ou la viande de gibier à plumes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse / 240 ml de sauce soja
- 1/3 tasse / 80 mL de canola
- 1/3 tasse / 80 ml de sucre (brun)
- 3 cuillères à soupe / 45 mL de sherry (variété de cuisine)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce piquante (Tabasco)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à thé / 5 ml de gingembre (moulu)
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Mariner de fines lanières de viande pendant environ 2 heures. En cas de préparation, conserver simplement dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine après la préparation ou au congélateur pendant 3 mois.
En savoir plus sur la fabrication de Jerky .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 158 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 932 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |