Un fudge riche et truffé, surmonté d'une couche soyeuse de chocolat blanc et framboise. Ce fudge prend un peu de temps mais vaut la peine d'attendre! Pour un goût plus adulte, ¼ tasse de liqueur de framboise peut être substituée aux conserves de framboise dans la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
- 14 onces de lait condensé sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 tasse de crème
- 1/2 tasse de confiture de framboise (sans pépins)
- 2 tasses de pépites de chocolat blanc
- 1/8 cuillère à café de jus de citron
- En option: colorant alimentaire rouge
Comment le faire
1. Préparez une casserole de 8x8 en la doublant avec du papier d'aluminium et en pulvérisant la feuille avec le jet de cuisson antiadhésif.
2. Mélanger les pépites de chocolat mi-sucré et le lait condensé dans un bol allant au four à micro-ondes et micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant après chaque minute. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et lisse.
3. Ajouter la vanille et le sel et mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser dans la casserole préparée et réfrigérer jusqu'à ce que cette couche soit la plupart du temps réglée, environ 1 heure.
4. Une fois cette couche préparée, préparer la couche de framboise: mélanger la crème, les pépites de chocolat blanc et les framboises dans un bol allant au micro-ondes et chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 45 secondes et en veillant à ne pas brûler le chocolat. Remuez jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le jus de citron et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, si désiré.
5. Laisser le mélange de chocolat blanc et framboise refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis le verser sur la couche de fudge au chocolat et lisser en couche uniforme à l'aide d'un couteau ou d'une spatule déportée.
6. Retournez le fudge au réfrigérateur pour le régler, environ 2-3 heures. Pour servir, couper en carrés de 1 pouce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |