Recette d'aubergine végétalienne Baigan Ka Bharta

Vegan Baigan Ka Bharta est un plat de purée d'aubergine épicée et indienne, à manger avec du riz ou des pains indiens. Je trouve que même les gens qui pensent qu'ils n'aiment pas l'aubergine aiment vraiment ce plat indien savoureux, alors n'hésitez pas à essayer. Cette recette végétarienne indienne est également végétalienne. Baigan ka bharta, aussi parfois orthographié "baingan ka bjarta" est un favori indien Punjabi.

Voir aussi: Plus de recettes de cuisine indienne végétarienne

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Arroser les aubergines avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et cuire au four à 400 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidir et enlever les pelures. Écraser ou mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Dans la cuillère à soupe restante d'huile d'olive, chauffer les graines de moutarde, les feuilles de laurier, les piments, le gingembre et les oignons pendant quelques minutes.
  3. Ajouter l'aubergine et les autres ingrédients et bien mélanger. Laisser cuire pendant au moins 6 à 8 minutes de plus.
  1. Servir chaud avec du riz ou du pain indien.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 245
Graisse totale 10 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 7 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 214 mg
Les glucides 38 g
Fibre alimentaire 15 g
Protéine 7 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)