Vous pouvez ajuster la teneur en ail de cette marinade en fonction de vos besoins. Cette marinade à base de soja fonctionne très bien sur tous les types de viande et de volaille, mais particulièrement bien sur le bœuf. Essayez ce mélange sur les légumes et le tofu aussi. Vous ne serez pas déçu.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de vinaigre (vin blanc)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (moulu)
- 1/2 cuillère à café d'origan (séché)
- 2-3 oignons verts (hachés finement)
Comment le faire
1. Combiner l'huile végétale avec du miel, du ketchup et de la sauce soja avec un fouet. Ajouter les ingrédients restants de la marinade et mélanger. Laisser la marinade reposer pendant 10 minutes. Cela donnera aux arômes du mélange un moment de floraison.
2. Pour utiliser: faire mariner les viandes rouges pendant 4 à 12 heures, la volaille pendant 2 à 6 heures, les fruits de mer et les légumes jusqu'à 1 heure.
3. Conserver la marinade dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours après la préparation initiale.
4. Ce mélange peut également être utilisé en sauce. Il suffit de doubler la recette et de laisser mijoter la moitié du mélange à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les oignons verts hachés vers la fin et remuer. Servir sur les viandes et les légumes cuits. Utilisez l'autre moitié comme marinade.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 753 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |