Vous recherchez un plat d'accompagnement sain et savoureux de la Pâque, relativement facile à préparer? Cette délicieuse recette de kugel aux légumes contient des carottes râpées, de la courgette, du céleri, des pommes de terre, de l'oignon et de l'ail mélangés avec des œufs, de l'huile, de l'amidon de pomme de terre et des épices.
Étant donné que la nourriture de la Pâque a tendance à être lourde, plus il y a de légumes dans la préparation de la Pâque, mieux c'est.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 1 panais
- 1 gros oignon
- 2 gousses
- Ail
- 3 gros oeufs (légèrement battus)
- 1 tasse de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 3/4 tasse d'huile
Comment le faire
- Chauffez le four à 375F / 190C. Huiler un moule de 11 x 8 pouces.
- Dans un robot culinaire, râper les carottes, le céleri, la courgette, les pommes de terre, le panais, l'oignon et l'ail. Placez les légumes hachés dans un grand bol.
- Incorporer les oeufs légèrement battus. Ajouter l'amidon de pomme de terre, la poudre à pâte, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajouter l'huile.
- Verser la pâte de kugel dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce que le kugel soit bien cuit et doré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 113 mg |
| Sodium | 768 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 10 g |