Cette recette est si fabuleuse qu'il est difficile d'arrêter de la manger. C'est la vraie nourriture de confort. Pour une recette plus simple n'utilisant que deux casseroles, consultez la section Macarons et fromages plus faciles. La combinaison de cinq fromages, de la crème épaisse, de l'oignon, de l'ail et des pâtes tendres est tout simplement merveilleuse. L'ajout de chapelure mélangée à du beurre ajoute la garniture croustillante finale parfaite. Vous allez adorer chaque bouchée.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2-1 / 2 tasses de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 livre rotelle, gemelli ou rotini
- Pâtes
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1-1 / 2 tasse de fromage cheddar fort râpé
- 1-1 / 2 tasse de fromage Gouda râpé
- 1 tasse de fromage Gruyère râpé
- 1/2 tasse de brie en dés, écorce enlevée
- sel et poivre au goût
- 1 tasse de chapelure fraîche
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
Préchauffez le four à 400 ° F et beurrez un plat allant au four de 13 "x 9". Apportez une grande casserole d'eau à ébullition pour les pâtes.
Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole moyenne et réduire à 3/4 tasse à feu vif. Porter la crème à ébullition dans une autre grande casserole lourde et réduire à 1-1 / 2 tasses. Ces deux processus devraient prendre environ 10 minutes.
Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une autre grande casserole et faites cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égoutter.
Ajouter la crème réduite et le bouillon réduit aux oignons, puis ajouter les fromages à la moutarde, au cheddar, au gouda, au gruyère et au brie et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient fondus et mélangés. Ajouter les assaisonnements. Ajouter les pâtes et bien mélanger.
Déposer dans le plat de cuisson préparé. Dans un petit bol, mélanger la chapelure, 3 cuillères à soupe de beurre fondu et le parmesan; saupoudrer sur la cocotte. Cuire au four de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les marrons et la cocotte soient bien mousseux.