Banoffee Pie n'est pas un classique britannique, c'est une recette trop jeune. Peu importe son âge, le Banoffee Pie est aimé dans tout le pays.
La beauté de cette recette est la réunion d'une croûte de miettes de biscuit (maintenue avec du beurre) et ensuite un remplissage de caramel profond, de bananes et de crème fraîche. Qu'est-ce qui ne veut pas aimer? Rien.
Cette tarte est squidgy et aussi riche que riche peut être. Servir comme un dessert, ou une petite tranche avec une tasse de thé ou comme un Timetreat thé l'après-midi.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 1/2 oz./125 g. beurre salé
- 9 oz ./250 g. biscuits digestifs (écrasés)
- 4 oz./110 g. beurre
- 4 oz./110 g. sucre brun foncé
- 14 oz / 400 g.
- Lait condensé en conserve (Carnation est une marque connue au Royaume-Uni)
- 12 oz liq./350 ml. double crème (légèrement fouettée)
- 2 petites bananes mûres
- 2 carrés de chocolat noir (70% + cacao, finement râpé)
Comment le faire
- Préparer la base: chauffer le beurre dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Mettez les biscuits dans un grand sac refermable spacieux / Ziploc. Écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie pour créer une texture de sable fin. Verser les miettes dans un bol à mélanger, verser sur le beurre fondu et bien mélanger pour s'assurer que toutes les miettes sont enrobées.
- Graisser une tarte de 20 cm (8 ") à fond plat avec un peu de beurre.Avec le dos d'une cuillère à soupe, appuyez sur la miette sur et vers le haut les côtés de la boîte pour créer et égaliser, tarte le cas.
- Faites éclater la boîte dans un réfrigérateur pour qu'elle durcisse pendant que vous faites le remplissage.
- Faites le remplissage: coupez le beurre en petits cubes, sautez dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre ait fondu, en remuant constamment.
- Soulevez le feu, ajoutez le lait condensé et portez à ébullition. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, en veillant à ce que le mélange ne brûle pas.
- Retirer la casserole du feu et verser dans un bol de taille moyenne. Placer le bol sur un grand bol ½ rempli de glaçons pour aider à refroidir la sauce (si vous versez la sauce sur la base de biscuit sans refroidissement, il va faire fondre la croûte et créer un désordre).
- Incorporer la sauce de temps en temps pendant qu'elle refroidit.
- Pendant que la sauce refroidit, fouetter la double crème pour faire cuire les pics. Une fois fouettée, couvrir et mettre de côté.
- Créer la tarte: une fois la sauce refroidie, verser dans la base de biscuit réfrigérée. Tapotez légèrement l'étain sur le plan de travail pour libérer les bulles d'air et pour niveler la sauce. Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir au moins quelques heures.
- Au moment de servir, trancher les bananes et les empiler sur le caramel et couvrir avec la crème fouettée. Râper sur un peu de chocolat pour la décoration (facultatif). Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Les restes? Il est douteux qu'il y en aura, cependant, s'il y en a, gardez dans une boîte hermétique dans le réfrigérateur. Cette tarte ne gèle pas.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 639 |
Graisse totale | 46 g |
Gras saturé | 29 g |
Graisse insaturée | 13 g |
Cholestérol | 107 mg |
Sodium | 70 mg |
Les glucides | 52 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 7 g |