Lorsque la journée de St. Patty se déroule, certains lutins locaux peuvent chercher à bousculer leurs traditions de la bière verte avec un véritable trésor irlandais - entrez Mead. Qu'est-ce que c'est exactement Mead? C'est un vin de miel délicieux qui est fabriqué à partir de miel fermenté au lieu de raisins, avec de l'eau et de la levure et a été apprécié par les nations celtiques depuis des siècles.
L'hydromel peut être fabriqué dans une gamme de styles allant du sec au demi-sec au complet sur le doux, avec certains producteurs apportant des fruits, des herbes, et même des épices dans le mélange de fabrication de Mead.
Semblable au vin , certains Meads sont construits pour vieillir un peu et peuvent se retrouver avec un personnage de type Port ou Sherry.
Vin de miel à travers l'histoire
Alors que de nombreux pays ont un héritage avec le vin de miel entrelacé partout; L'Irlande, en particulier, entretient une relation d'amour de longue date avec Mead. Cette boisson célèbre, qui aurait été appréciée par les moines irlandais à l'époque médiévale, a galopé à travers les cercles sociaux de tout le monde, des paysans irlandais aux Saints irlandais et des Nobles aux Hauts Rois d'Irlande.
Mead a également apprécié le temps constant dans la lumière de la poésie gaélique et du folklore irlandais et remonte historiquement aux Grecs anciens, qui l'ont appelé l'ambroisie. Bien qu'il existe de nombreuses variétés de Mead, Mead traditionnel se compose de miel et d'eau et souvent un peu de levure. Le produit fermenté, le vin de miel, offre des variations de saveur qui rappellent un Riesling, allant de très doux à très sec.
Mead et tradition celtique
Dans les cultures celtiques, on pensait que Mead améliorait la virilité et la fertilité, tout en apportant des qualités aphrodisiaques supposées. En conséquence, Mead a rapidement trouvé son chemin dans les cérémonies de mariage irlandais. En fait, le terme «lune de miel» est censé provenir de la tradition irlandaise des jeunes mariés de boire du vin de miel tous les jours pendant une pleine lune (un mois) après leurs mariages.
Aujourd'hui, certains mariages irlandais comprennent encore un toast traditionnel de Mead pour les jeunes mariés comme un hommage juste aux temps et aux vœux de l'ancien et du nouveau.
Mead Serving Temperatures
Les gâteaux peuvent être appréciés frais ou réchauffés et sont un partenariat parfait pour les plats de poulet ou de dinde, en plus d'être un bouchon formidable pour un repas de corned beef et de chou ou un ragoût irlandais copieux.