Les différents types de cet outil de cuisine essentiel
La question n'est pas si vous avez besoin d'une râpe à fromage, mais quel genre à obtenir. Presque tout le monde a au moins une râpe à fromage, mais j'avoue que je possède plusieurs types de râpes et que je les aime tous pour différentes raisons.
Les différents types de râpes à fromage ci-dessous servent tous des objectifs différents et tous font du fromage râpé une tâche facile.
01 de 05
Box Râpe
Box Râpe. Photo de Getty Images / Dorling Kindersley Avantages:
- C'est une râpe tout usage classique pour les fromages à pâte dure et les fromages plus tendres comme le cheddar et la mozzarella.
- La plupart des modèles ont une base solide, une poignée sécurisée sur le dessus et peuvent également râper des légumes plus durs comme les carottes et les betteraves.
- Une râpe à boîte offre généralement 3 à 4 tailles de réseau différentes.
- Certains râpes à boîte ont un récipient de stockage démontable qui attrapera et mesurera le fromage pendant que vous allez.
Les inconvénients:
- La surface de râpage super fine ne fonctionne pas bien pour le fromage; c'est plus approprié pour râper des ingrédients comme la noix de muscade entière et la racine de gingembre de râpage .
- Râpes Box peuvent être un peu difficile à tenir et peuvent glisser pendant que vous râpez. Vous devez également faire attention de ne pas râper votre doigt lorsque le morceau de fromage que vous râpez est petit.
- Les fromages à pâte molle peuvent rester coincés à l'intérieur de la râpe à fromage et être écrasés dans les trous.
02 de 05
Râpe à fromage Boska
Boska est une entreprise familiale aux Pays-Bas spécialisée dans les outils à fromage. Depuis plus de 100 ans, ils développent, fabriquent et distribuent ces outils à fromage uniques et finement fabriqués.
Avantages:
- La râpe à fromage "Milano" est spécialement conçue pour râper les fromages tendres à très durs tout en empêchant le fromage de coller à la râpe.
- La râpe Boska est facile à utiliser et à ranger; c'est élégant et efficace.
- La surface de râpage pointue et la formule antiadhésive unique rendent cette râpe impressionnante, pratique et conviviale.
Les inconvénients:
- Pas tout à fait aussi polyvalent qu'une râpe à boîte.
03 de 05
Microplane Râpe
Photo de Getty Images / Tonic Photo Studios Avantages:
- La râpe à microplane est née comme un excellent outil de lissage pour le travail du bois.
- Élégant et facile à ranger.
- Permet de râper dans les deux sens.
- Une microplane gratte le fromage dur très finement. J'adore la texture super fine, elle fond pratiquement dans la bouche.
- Utile pour râper le parmesan sur les pâtes, soit avant de servir, soit à table.
- Aussi appelé un zest de microplane, il fonctionne bien pour le zeste des agrumes , l'ail, le gingembre et râper la muscade. C'est un outil de cuisine indispensable et petit.
Les inconvénients:
- Non approprié pour râper moins finement ou pour râper des fromages plus tendres.
04 de 05
Râpe à fromage rotative
Photo par Getty Images / Martin Jacobs Avantages:
- Idéal pour les fromages vraiment durs, comme le râpage de Parmigiano-Reggiano sur les pâtes. Va travailler avec Asiago et Canaria aussi.
- Souvent stocké dans le réfrigérateur, avec un morceau de fromage à l'intérieur.
- Les râpes rotatives peuvent être plus faciles à tenir que les râpes à boîte (qui glissent parfois), fournissant un levier supplémentaire pour râper rapidement et efficacement le fromage.
- Plus sûr que les râpes de microplane.
- Peut également être utilisé pour râper les noix et le chocolat dur.
Les inconvénients:
- Peut prendre plus de place dans le placard.
05 de 05
Robot de cuisine
Caillebotis d'un robot culinaire. Photo par Jennifer Meier Avantages:
- La plupart des robots culinaires sont livrés avec une plaque de râpage. Un robot culinaire est un moyen facile de déchiqueter et de râper de grandes quantités de fromage, à la fois dur et mou.
- Idéal pour râper les fromages, les noix, la noix de coco.
- Le moyen le plus sûr de râper le fromage - pas de jointures raclées.
- Facilite le râpage de parmesan ou de fromage Romano pour garnir les pâtes, les noix ou la noix de coco pour garnir les biscuits et les gâteaux, le gingembre pour ajouter aux pâtes d'épices et assaisonner une variété de plats asiatiques ou le raifort pour faire votre propre sauce au raifort.
- Lave-vaisselle.
Les inconvénients:
- Si vous n'avez pas de robot culinaire, il ne vaut pas la peine d'en acheter un pour râper le fromage.
- Pas aussi pratique pour râper de petites quantités de fromage.