Un grand plat de réconfort qui prend un steak de hamburger traditionnellement poêlé sur le gril.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 lb / 675 g de boeuf haché
- 2 cuillères à soupe / 15 ml de flocons de sel de mer
- 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml de poudre d'oignon
- 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml d'origan séché
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir moulu
- Pour les oignons:
- 2 gros oignons, coupés en rondelles de 1/2 pouce
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 1/2 tasse / 120 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à café / 10 ml de sauce Worcestershire
- 2 c. À thé / 10 ml de vin rouge
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de sel de mer
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre de chili
- Dash poivre noir
Comment le faire
Pour préparer l'oignon, faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y ajouter les oignons, le sel et le poivre noir, cuire 3 minutes à feu vif. Surveillez attentivement, afin que les oignons ne brûlent pas. Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 8 minutes. Ajouter plus de bouillon si nécessaire. Une fois que les oignons sont tendres et translucides, retirez la casserole du feu et utilisez.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Mélanger le bœuf haché avec les assaisonnements et former 4-5 galettes de forme oblongue de taille égale.
Placer sur le gril et cuire 7 à 8 minutes de chaque côté. Une fois que la température interne à la partie la plus épaisse de la galette atteint 165 degrés F (75 degrés C), retirer du feu, garnir d'oignons et servir.