Pour moi, un sandwich au poulet buffalo est totalement un de ces aliments saisonniers que je ne pense vraiment qu'à la saison de football. J'aime comment c'est riche et crémeux mais aussi épicé et croustillant. C'est littéralement le casse-croûte parfait de jour de jeu!
Pour ma version go-to je colle avec ce sandwich qui est fait avec du poulet frit buffalo croustillant étouffé dans le ranch et le fromage bleu, garni de carottes et de roquette, et niché entre un chignon de pommes de terre croustillantes croustillantes et beurrées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poitrine de poulet
- 1 tasse de babeurre
- huile d'arachide pour la friture
- 1 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe de sauce piquante de Frank
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe ranch
- 1/2 cuillère à soupe de fromage bleu
- 1/3 tasse de roquette
- 2 cuillères à soupe de carottes
Comment le faire
- Commencez par faire revenir le poulet. Mélangez le babeurre et 1 cuillère à soupe de sauce piquante Frank dans un sac ziplock. Ajouter le poulet et réfrigérer jusqu'à 2 jours.
- Une fois que le poulet a trempé dans le babeurre, chauffez votre huile à 360 F.
- Pendant ce temps, dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le paprika.
- Retirer le poulet du mélange de babeurre et laisser l'excès de liquide tomber. Trempez le poulet dans le mélange de farine, puis de nouveau dans le babeurre, puis de nouveau dans la farine.
- Ajouter le poulet à l'huile chauffée et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré, environ cinq minutes, en retournant à mi-cuisson. Retirer du feu et mettre sur une serviette en papier. Saupoudrer d'un peu de sel et réserver.
- Pour faire la sauce au bison - Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et incorporer 2 cuillères à soupe de sauce piquante de Frank.
- Pendant ce temps, ajouter le beurre dans une petite poêle et faire griller l'intérieur du pain jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Mettre de côté.
- Enduire les deux côtés du chignon avec un peu de ranch. Une fois que le poulet a frit, mettez-le dans la sauce au bison et placez-le dans le sandwich. Garnir de croustilles de carottes, de roquette et de fromage bleu émietté. Sers immédiatement.