Un Croque Monsieur est l'une des recettes de collations les plus connues en France. Le toasté de fromage fantaisie et habillé est vendu non seulement dans toute la France, mais partout dans le monde. Il est impossible de ne pas en voir sur un menu de café dans toute la France. Cependant, vous êtes-vous déjà demandé ce qu'est une Croque Madame?
La Croque Madame est tout simplement un Croque Monsieur traditionnel servi avec un œuf au plat et un peu de sauce Béchamel sur le sandwich fini. C'est une description simpliste pour ce qui est une version très délicieuse de l'original. La béchamel ajoute de l'onctuosité, l'oeuf le transforme d'une collation légère en un plat substantiel, et il est si rapide et facile.
C'est une recette très facile; Si vous avez déjà frit un œuf au petit déjeuner, vous pouvez faire ce Croque.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/3 tasse de farine
- 1/2 tasse de lait
- Petit pincement
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 8 tranches de pain sandwich
- 4 onces de jambon cuit, tranché finement
- 2 1/2 tasses de fromage Gruyère râpé, divisé
- 4 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
Comment le faire
D'abord, faites une simple béchamel
Placez le beurre et la farine dans une casserole. Placer à feu moyen et en remuant constamment, faire fondre le beurre et incorporer la farine pour créer une pâte épaisse.
Ajouter le lait à la pâte et fouetter énergiquement pour obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait et remuez encore. Continuez jusqu'à ce que vous ayez une sauce glacée épaisse et crémeuse. Ajouter le sel au goût.
Mettez de côté.
Préchauffer le gril à la température la plus basse. Diviser et répartir uniformément la moutarde sur quatre tranches de pain. Placez quelques tranches de jambon, suivies de 1/2 tasse de Gruyère, sur le côté moutarde du pain. Couvrir le fromage avec les tranches de pain restantes et étaler le beurre sur les surfaces extérieures des sandwichs.
Préchauffer une poêle à feu doux, prête à faire frire les œufs. Placer les sandwichs sur une plaque de cuisson non graissée et griller environ 5 minutes, les retourner, couvrir avec le reste du fromage et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. minutes supplémentaires. Pendant que les sandwiches grillent, faites frire les œufs un à la fois. Ne faites pas trop cuire les oeufs, cependant; les jaunes doivent rester liquides, vous pouvez même laisser la cuisson jusqu'à ce que les sandwiches soient prêts car ils seront si chauds qu'il est bon pour eux de rester un peu de temps.
Servir chaque sandwich chaud avec un œuf frit et une cuillère à soupe de sauce Béchamel par-dessus.
Cette recette fait 4 sandwichs.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 862 |
| Graisse totale | 65 g |
| Gras saturé | 32 g |
| Graisse insaturée | 23 g |
| Cholestérol | 372 mg |
| Sodium | 1,615 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 43 g |