Le ragoût d'huîtres est une recette traditionnelle de la veille de Noël. Cette version est facilement faite dans votre mijoteuse, de sorte que vous pouvez emballer des cadeaux, décoré le sapin de Noël, ou simplement s'asseoir et se détendre pendant la cuisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 tasses de lait entier
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 poivron rouge, haché
- 1 tasse de pommes de terre rissolées et hachées, décongelées et égouttées
- 1/2 tasse de beurre
- 2 pintes d'huîtres fraîches OU 2 (8 oz) boîtes d'huîtres entières, égouttées, réservant le liquide
- 1 cuillère à café. sel
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
Comment le faire
- Dans une mijoteuse de 4 pintes, mélanger le lait, l'oignon, l'ail, le poivron rouge et les pommes de terre décongelées et cuire à couvert pendant 1 heure et demie.
- Vers la fin de ce temps de cuisson, dans une grande casserole lourde, faire fondre le beurre et ajouter les huîtres avec le liquide. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les bords des huîtres se recourbent, environ 4-5 minutes. Ajouter le sel et la sauce Worcestershire aux huîtres et bien mélanger. Ajouter le mélange d'huîtres à la mijoteuse, couvrir et cuire à feu doux pendant 2-3 heures, en remuant de temps en temps. Saupoudrer de ciboulette et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 459 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 73 mg |
| Sodium | 204 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 14 g |