La rhubarbe pousse dans une grande partie des États-Unis, mais parce qu'elle aime un bon hiver froid avec un sol gelé, il peut être difficile à trouver dans certaines parties du sud des États-Unis. Si vous n'en avez pas dans votre jardin, recherchez-le dans les marchés au printemps et au début de l'été.
J'aime servir ce crunch de rhubarbe chaud avec une boule de crème glacée à la vanille. C'est merveilleux avec un bruine de crème épaisse aussi, ou une cuillerée de garniture fouettée ou de crème fraîche fouettée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse d'avoine
- 1 tasse de cassonade (légère, bien tassée)
- 1 cuillère à café de cannelle (moulue)
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 4 tasses de rhubarbe (hachée)
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Garnir: garniture fouettée (ou crème fouettée, ou crème glacée)
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Beurrer légèrement un plat carré de 9 pouces.
- Mélanger la farine, l'avoine, la cassonade, la cannelle et le beurre fondu; bien mélanger. Pat moitié du mélange de miettes dans le plat de cuisson préparé. Croûte supérieure avec de la rhubarbe hachée.
- Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs; Ajouter lentement de l'eau, en remuant jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Incorporer la vanille. Verser la sauce sur la rhubarbe et saupoudrer de miettes restantes.
- Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
- Servir avec une garniture fouettée ou une glace à la vanille.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 189 mg |
| Les glucides | 66 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |