Une nalewka polonaise est un cordial âgé. Les types les plus communs sont faits avec des fruits et de la vodka ou des spiritueux rectifiés. Cette recette de prune nalewka ou śliwówka est traditionnellement faite avec des prunes Damson, une petite prune ronde et acidulée. Si les prunes Damson ne sont pas disponibles dans votre région, vous pouvez certainement utiliser des prunes italiennes mais la saveur ne sera pas authentique. Nalewki fait d'excellents cadeaux comestibles , alors planifiez en conséquence en les préparant pour Noël.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 quarts de prunes (Damson, légèrement non mûres, lavées et dénoyautées)
- 2 quarts de vodka (de bonne qualité, par exemple, de la vodka Chopin ou des spiritueux rectifiés)
- 3 bâtons de cannelle
- 4 gousses entières
- 1 tasse de sucre
Comment le faire
- Placer les prunes dans un pot de gallon. Verser la moitié des spiritueux rectifiés ou de la vodka dans une grande casserole. Ajouter les bâtons de cannelle et les clous de girofle, et réchauffer. Dissoudre le sucre dans de la vodka tiède, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Verser le mélange de vodka sur les prunes dénoyautées dans un pot de gallon. Ajouter la vodka restante. Visser le bouchon fermement et laisser reposer pendant trois mois . Si préparé en été, laisser les fruits dans le mélange de vodka jusqu'à juste avant la veille de Noël pour une saveur pleine et fruitée. Filtrer et servir dans des verres cordiaux. Ne pas jeter le fruit! Utilisez-en quelques morceaux dans votre compote de Noël, servez-la sur de la crème glacée ou préparez un gâteau au café ouvert en utilisant la pâte de cette recette de petit pain polonais .
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 59 |
Graisse totale | 0 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 1 mg |
Les glucides | 14 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 0 g |