Conversion des mesures allemandes en mesures américaines

Vous pouvez avoir une recette de grand-mère qui comprend des phrases telles que «une cuillerée de sucre», ou même une «tasse de farine». Plusieurs fois cela est dû au fait qu'il y a des années ces outils étaient tout ce que le cuisinier avait dans sa cuisine. Fait intéressant, les recettes allemandes semblent également suivre ces lignes directrices. Vous avez peut-être une recette d'un parent allemand, ou vous mourez d'envie de faire un plat allemand spécifique mais la seule recette que vous pouvez trouver est écrite de manière traditionnelle (ou en allemand!).

Quel est l'équivalent d'une tasse de café? Ou une pointe de couteau? Les Allemands mesurent les liquides avec des ustensiles de tous les jours, et les solides en poids, donc il peut être difficile de convertir une recette dans votre cuisine américaine.

Conversions liquides

Au lieu d'utiliser des tasses, cuillères à soupe et cuillères à thé, les recettes allemandes auront des ingrédients liquides énumérés avec des choses comme une cuillère à soupe, ou "EL". Voici quelques équivalents pour vous aider à naviguer dans cette recette allemande.

• 1 tasse à café ( Tasse ou T ) = environ 150 ml ou environ 2/3 tasse
• 1 grande cuillère à soupe ( Essloeffel ou Eβlöffel ou EL) = environ 1 cuillère à soupe de niveau
• 1 cuillère à café ( Teelöffel ou Teeloeffel ou Teel ou T ) = environ 1 cuillère à café de niveau
• 1 pointe de couteau (Messerspitze) = 1/8 cuillère à café ou 1 pincée

Modificateurs de mesure

Vous pouvez rencontrer certains termes allemands procédant à des mesures d'ingrédients, comme "cuillère à café". Gehäuft (e) signifie entasser, comme dans la cuillère à café, et gestrichen (e) signifie niveau, comme dans la cuillère à café de niveau.

Conversions métriques

Si les ingrédients ne sont pas mesurés à l'aide d'articles trouvés dans la cuisine, ils seront mesurés en unités métriques, comme les millilitres et les grammes. Utilisez ce tableau, ainsi que l' outil de conversion pratique , qui convertira à peu près n'importe quelle proportion de mesure de métrique en équivalents américains et vice-versa en branchant le numéro et l'unité désirée.

N'ayez pas peur d'expérimenter avec une recette savoureuse allemande - si vos mesures sont un peu plus longues, ce ne sera pas la fin du monde - mais si vous faites cuire au four, assurez-vous de convertir de métrique puisque la cuisson est une science et nécessite des mesures précises.