Définition:
La Moussaka est un plat à étages en cocotte faite de légumes et de viande. La version la plus connue de moussaka est faite avec des couches de tranches d'aubergine , de fromage et une sauce à la viande, surmontée d'une épaisse sauce béchamel; cependant, d'autres plats favorisent les pommes de terre, les courgettes ou une combinaison de légumes. Plus récemment, une version sans viande (végétarienne) est également devenue largement disponible.
Jusqu'au début des années 1900, la moussaka était un plat plus simple, n'utilisant que des légumes et des viandes.
L'ajout de sauce béchamel est attribué à Nikos Tselementes , un chef grec qui s'est formé en France, et cette nouvelle version est rapidement devenue un favori en Grèce.
Prononciation: moo-sah-KAH
Orthographes alternatives: musaka, mousaka, moussakas (en grec: μουσακάς)
Exemples: Moussaka est l'un des plats grecs les plus célèbres.