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Comment rôtir la citrouille
Tarte au sucre et à la citrouille. Molly Watson La citrouille rôtie est délicieuse et nutritive. Vous pouvez l'ajouter à des produits de boulangerie , des soupes, des ragoûts, ou fouetter une tarte à la citrouille maison . De plus, c'est super facile à faire. Les seules choses dont vous aurez besoin sont la citrouille mentionnée ci-dessus, un couteau (pour couper la citrouille en deux), une cuillère (pour creuser ses entrailles), un four, une casserole ou un récipient quelconque, et un peu de temps.
Comme avec toutes les courges d'hiver, vous voulez choisir une citrouille qui se sent lourde pour sa taille.
Est-ce que tu regardes ces citrouilles géantes empilées pour Halloween pour faire des o'lanterns? Ignorer ceux-ci. Complètement. Sauf si vous en découpez un pour votre porte ou si vous l'utilisez comme décoration. Ils ne sont pas du tout doux et vous serez triste si vous essayez d'en utiliser un dans une recette.
Cherchez plutôt la tarte au sucre , le kuri rouge , le fromage , le rouge vif d'étampes ou les citrouilles bleues hokkaido si vous prévoyez de les manger!
Vous aurez également besoin de préchauffer un four à 375F.
* Vous cherchez des tranches ou des morceaux de citrouille rôtie à la place? Consultez notre recette de citrouille rôtie au sambal épicé .
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Couper la citrouille en deux
Coupe de citrouille en deux. Molly Watson Vous aurez besoin d'un grand couteau et d'une certaine force de la partie supérieure du corps. Coupez la citrouille plus ou moins en deux en travaillant d'un côté de la tige qui est encore attachée à la citrouille.
Tant que vous pouvez le contrôler en toute sécurité, plus le couteau est gros, plus il est facile de casser la citrouille.
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Graines Scoop Out
Scooping Pumpkin. Molly Watson Utilisez une grosse cuillère pour évider les graines et les boyaux filandreux des moitiés de citrouilles. Si vous avez un scooper de crème glacée, sachez que cela fonctionnera magnifiquement pour cette tâche.
Si vous êtes si incliné (et vous devriez l'être), gardez les graines pour faire des graines de citrouille grillées.
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Obtenez ces intérieurs propres
Citrouille, graines enlevées. Molly Watson Vous n'avez pas besoin d'être fou de cela, mais vous voulez également enlever tous les "tripes" plus humides et plus sombres de la chair de citrouille plus dure et plus claire.
En fait, vous voulez être un peu fou à ce sujet. Il est préférable de gratter trop plutôt que trop peu.
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Rôti de la citrouille
Citrouille nettoyée sur feuille. Molly Watson Déposer les moitiés de citrouille nettoyées sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Rôti dans un four préchauffé 375F (la température est en fait assez flexible, n'importe où dans la gamme 350F à 425F donnera des résultats décents) jusqu'à ce que les moitiés de la citrouille soient suffisamment tendres pour percer facilement avec une fourchette à travers la coquille. Selon la taille des moitiés de citrouille, cela prendra entre 40 minutes et 1 heure.
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Potiron rôti, prêt à l'emploi
Scoop Out Pumpkin. Molly Watson Laissez la citrouille reposer jusqu'à ce qu'elle soit assez froide pour être manipulée. Ensuite, utilisez une grosse cuillère pour évider la chair cuite douce et tendre.
La citrouille rôtie est parfaite pour servir une purée avec du beurre, en utilisant pour faire une soupe à la citrouille, ou tourbillonner dans une tarte à la citrouille .
La citrouille rôtie gèle aussi magnifiquement. Emballer dans un contenant de congélateur (un sac de plastique refermable fera l'affaire), retirer autant d'air que possible, sceller et congeler jusqu'à six mois dans un congélateur fixé à un réfrigérateur et jusqu'à un an dans un congélateur autonome .