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Couper les hauts des bols à citrouille
Leah Maroney Beaucoup de magasins de fournitures de cuisine vendent des bols en céramique en forme de citrouille, mais vous pouvez facilement faire vos propres bols avec de vraies citrouilles. Et vous n'avez pas seulement à servir de la soupe à la citrouille dans ces bols; ils sont parfaits pour tout apéritif, salade, dessert ou un autre type de soupe ou de ragoût.
Pour les fabriquer, vous aurez besoin de citrouilles miniatures (environ 6 pouces de diamètre), d'huile d'olive, de sel et de poivre. L'équipement de cuisine dont vous aurez besoin comprend un couteau à éplucher, une brosse à pâtisserie ou à badigeonner, une poêle à frire et une cuillère à pamplemousse dentelée ou une cuillère à soupe ordinaire.
Pour commencer, préchauffer le four à 350 F. Laver et sécher les citrouilles, puis couper les sommets de chaque citrouille comme si vous êtes en train de sculpter un jack o'lantern .
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Retirez les hauts des citrouilles
Leah Maroney Saisir la citrouille par sa tige et retirer le haut sculpté. Assurez-vous que vous avez sculpté un diamètre assez large dans le haut de la citrouille pour le rendre utilisable comme un bol. Sinon, c'est le moment de couper l'ouverture un peu plus large. Vous pouvez jeter les dessus de citrouille (notez qu'ils sont excellents pour le compostage).
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Nettoyer les bols de citrouille
Leah Maroney À l'aide d'une cuillère à pamplemousse dentelée ou d'une cuillère ordinaire, prélevez la pulpe et les graines des citrouilles, en raclant autant que possible la pulpe de l'intérieur des citrouilles. Si nécessaire, utilisez la cuillère à pamplemousse ou le couteau à éplucher pour couper l'intérieur de la citrouille afin de rendre l'ouverture supérieure un peu plus grande. Cela prend du temps, mais il est important que tous les «tripes» soient retirés de la citrouille avant de passer à l'étape suivante.
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Assaisonnez les bols à la citrouille
Leah Maroney Badigeonner légèrement l'intérieur des citrouilles d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Essayez d'éviter d'avoir de l'huile d'olive sur l'extérieur des citrouilles, car cela peut provoquer la brûlure ou la carbonisation des peaux de citrouille lorsque vous les faites cuire. Ce n'est pas une erreur fatale, mais les bols ne seront pas aussi beaux avec des marques de brûlure sur eux. Et les gouttes d'huile peuvent rendre le moule un peu plus salissant.
Notez que si vous prévoyez de servir une soupe sucrée ou un dessert dans vos bols à citrouille, vous pouvez remplacer le sel par du sucre et utiliser de la noix de coco ou une huile neutre comme le canola plutôt que l'huile d'olive. Vos bols de citrouille peuvent cuire un peu plus rapidement si vous utilisez de l'huile de noix de coco, alors ajustez votre temps de cuisson en conséquence.
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Faire cuire les bols à la citrouille
Leah Maroney Placer les bols de citrouille sur une plaque et cuire au four à 350 F pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la chair de la courge soit tendre quand on la perce avec une fourchette (attention, car la chair de la courge sera très chaude ). Si vous avez utilisé de l'huile de noix de coco à la place de l'huile d'olive à l'intérieur de votre bol de citrouille, vous pouvez soit réduire la température ou réduire le temps de cuisson de quelques minutes.
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Servir
Leah Maroney Laissez les bols de citrouille refroidir légèrement avant de les remplir de soupe, ou de n'importe quel plat que vous prévoyez de servir. Et rappelez-vous: la chair intérieure des bols est comestible et très délicieuse.