Coeurs au chocolat et aux fraises

Les coeurs de fraise trempés au chocolat sont un bonbon de la Saint-Valentin facile à aimer tout le monde! Si vous pensiez que les bonbons devaient être compliqués ou longs à être mignon, détrompez-vous. Tout ce que vous avez à faire est de couper les fraises en forme de cœur, les tremper dans du chocolat, puis profiter d'une délicieuse, belle friandise! Recouvrez-les de noix, de noix de coco ou de vos pépites de Saint Valentin préférées pour les rendre vraiment spéciales.

Cette recette nécessite un enrobage de bonbons, qui reste dur à température ambiante et procure une belle brillance. Vous pouvez utiliser du vrai chocolat si vous préférez, mais il a tendance à devenir doux à des températures chaudes, donc si vous voulez utiliser du vrai chocolat, soit garder les baies refroidies jusqu'au moment de servir, soit envisager de tempérer le chocolat .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préparer une plaque à pâtisserie en l'alignant avec une feuille d'aluminium ou du papier ciré et mettre de côté pour l'instant. Laver les fraises et les sécher soigneusement, car l'excès d'eau peut interférer avec le processus de trempage.
  2. Utilisez un couteau à éplucher pointu pour découper la tige de la fraise en forme de V, de sorte que le haut de la fraise ressemble à un cœur. Répétez jusqu'à ce que toutes les fraises ont été façonnées de cette manière.
  3. Utilisez une serviette en papier pour tapoter doucement la partie coupée des fraises, pour absorber l'humidité supplémentaire. Trop de liquide peut provoquer la prise du chocolat, alors essayez d'obtenir les fraises aussi sèches que possible.
  1. Faire fondre le revêtement de bonbons au chocolat dans le four à micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
  2. Pour un look partiellement trempé, tenez une fraise par la pointe inférieure et plongez-en la plus grande partie dans le chocolat, en laissant environ un demi-pouce du fond non émietté. Laisser l'excès de chocolat revenir dans le bol, puis placer la baie sur la plaque de cuisson préparée. Saupoudrer la fraise trempée avec des noix, des paillettes, ou d'autres décorations tandis que le chocolat est encore humide.
  3. Pour un look entièrement plongé, immergez complètement une fraise dans le chocolat. Utilisez une fourchette ou des outils de trempage pour l'enlever du chocolat et laisser l'excès de gouttes dans le bol. Utilisez la fourchette pour le déposer sur la plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que toutes les baies sont trempées dans le chocolat.
  4. Placez le plateau dans le réfrigérateur pour mettre le chocolat. Vos coeurs aux fraises enrobées de chocolat sont maintenant prêts à manger! Ils resteront au réfrigérateur pendant plusieurs jours, mais je pense qu'ils sont meilleurs le jour même où ils sont faits. Si vous les sauvegardez pendant 2 à 3 jours, attendez-vous à voir de la condensation sur eux lorsqu'ils atteindront la température ambiante.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 180
Graisse totale 12 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 1 mg
Sodium 6 mg
Les glucides 16 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)