Après avoir essayé cette recette de cacahuètes grillées au miel maison, vous ne les achèterez plus jamais au magasin! Ces noix grillées au miel croquant ont une saveur de miel profonde avec juste la bonne quantité de sel.
Il est préférable d'utiliser des noix brutes dans cette recette, mais si vous ne pouvez pas trouver des arachides crues, utilisez des noix avec le moins de traitement et de sel que vous pouvez trouver. Vous pouvez également expérimenter avec l'ajout d'autres épices, comme la poudre de Cayenne ou chipotle, pour faire des arachides épicées rôties au miel.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb d'arachides (de préférence cru)
- 1/3 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe. beurre
- 2 c. sel (utilisation divisée)
- 1 c. extrait de vanille
- 1/4 c. cannelle
- 1/4 tasse de sucre (granulé)
Comment le faire
- Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant d'une feuille d'aluminium et en vaporisant la feuille d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffez le four à 325 F (160 C).
- Placer le beurre, le miel, la vanille, la cannelle et 1 c. À thé de sel dans un grand bol allant au micro-ondes et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 45 secondes, en remuant à mi-cuisson. Une fois fondu, remuer jusqu'à ce que le liquide soit lisse.
- Ajouter les arachides au mélange de miel et remuer jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées. Verser les cacahuètes sur la plaque à pâtisserie préparée et les étaler en une couche uniforme.
- Faites cuire les arachides pendant 20 minutes au total, en remuant toutes les 5 minutes pour éviter de les brûler. Les arachides sur les bords vont brunir plus rapidement, il est donc important de remuer régulièrement pour obtenir un rôtissage uniforme.
- Une fois que les arachides sont dorées, retirez-les du four et remuez pour répartir le miel sur la plaque à pâtisserie. Au bout d'une minute ou deux, saupoudrer le sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel restant sur le dessus et remuer à nouveau, pour leur donner un peu de texture. Pendant qu'ils refroidissent à la température ambiante, remuez de temps en temps, pour casser n'importe quels grands bouquets.
- Une fois que les arachides ont complètement refroidi, placez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique et stockez-les à température ambiante.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 277 |
Graisse totale | 21 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 10 g |
Cholestérol | 5 mg |
Sodium | 395 mg |
Les glucides | 18 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 10 g |