Cette recette de champignons sautés provençaux pourrait bien être le plat le plus facile à préparer. Terreux et aromatique, ces champignons sont délicieux servis chauds ou froids.
La recette est préparée avec du beurre, mais vous pouvez remplacer l'huile d'olive. L'un ou l'autre est également typique de la cuisine provençale.
Enfin, les Herbes de Provence sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alimentation spécialisés, mais vous pouvez aussi mélanger un lot vous-même.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz de champignons blancs frais, coupés en quartiers
- 3 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile d'olive extra vierge)
- 1 cuillère à soupe généreuse Herbes de Provence
- Sel casher, au goût
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse à fond épais à feu moyen.
- Ajouter les champignons et faire sauter environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient entièrement enrobés de beurre et commencer à ramollir un peu.
- Ajouter les Herbes de Provence et laisser cuire encore 10 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés mais toujours joliment doux et juteux.
- Assaisonner avec du sel casher et servir immédiatement, ou refroidir et servir à température ambiante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |