Façons faciles de prendre soin des ustensiles en bois
Une question commune de nombreux cuisiniers à domicile est de savoir comment prendre soin des ustensiles de cuisine en bois et sont-ils sanitaires. Cuillères en bois, planches à découper et autres ustensiles de cuisine sont les chevaux de trait de la cuisine. Ils peuvent être utilisés pour tous les types de cuisson. Si bien pris en charge, les ustensiles en bois peuvent durer des années.
Propriétés antibactériennes du bois
Le bois est l'un des matériaux les plus anciens utilisés pour fabriquer des ustensiles de cuisine , et pour une bonne raison.
«Le bois est naturellement plus antibactérien que n'importe quel objet fabriqué par l'homme», explique Brian Hayes, vice-président des ventes et du marketing chez Lamson & Goodnow, qui fabrique des couverts de cuisine ainsi que des ustensiles et accessoires de cuisine en érable. «Les arbres combattent naturellement les infections, les bactéries et les moisissures, et même si ce n'est plus un organisme vivant, les propriétés du bois sont toujours les mêmes: le bois a toujours des cellules qui ne produisent pas de bactéries ou de moisissures.
Les ustensiles en bois sont également parmi les meilleurs outils à utiliser sur les ustensiles de cuisine antiadhésifs , car ils ne vont pas rayer le revêtement comme les ustensiles en métal pourraient.
Quand ils sont faits, la plupart des cuillères en bois, des ustensiles et des planches à découper sont traités avec des huiles minérales, ce qui crée une surface inerte et neutre qui ne permettra pas aux bactéries de résider.
Prendre soin des ustensiles en bois
Pour garder vos cuillères en bois et vos planches à découper dans la meilleure forme possible, suivez ces conseils:
- Laver à la main les ustensiles en bois avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle doux. Bien que les ustensiles en bois et les planches à découper puissent techniquement être nettoyés au lave-vaisselle, ce n'est pas une bonne idée. Les températures élevées de l'eau dans le lave-vaisselle peuvent les assécher et entraîner des fissures dans le bois. Le lavage des mains simple est le meilleur pour les articles en bois.
- Blottez les ustensiles en bois fraîchement lavés avec un torchon propre, puis laissez-les sécher à l'air complètement avant de les ranger.
- Si vos cuillères en bois ou votre planche à découper commencent à avoir l'air sèches ou ne se sentent pas très lisses, frottez-les périodiquement avec de l'huile minérale ou un composé de cire d'abeille. Ne pas utiliser d'huile à base d'aliments comme les légumes ou l'huile d'olive, car ces types d'huiles peuvent rancir.
- Les planches à découper en bois et les cuillères peuvent éventuellement se fendre lorsqu'elles sèchent ou sont exposées à des changements de température extrêmes. Éliminer les outils en bois fendus, car les aliments pourraient être piégés dans les fissures.
- Les aliments très pigmentés, comme la sauce tomate ou les baies, tacheront les ustensiles en bois et les planches à découper. Ils sont toujours sûrs à utiliser s'ils sont tachés, et les taches finiront par s'estomper.
- Les articles en bois peuvent absorber les odeurs de saveurs fortes comme l'ail ou l'huile et pourraient transférer les odeurs et les saveurs à d'autres aliments. Pour réduire l'odeur, frotter la surface en bois avec le côté coupé d'un citron coupé en deux ou avec une pâte faite de bicarbonate de soude et d'eau. Cela aidera à neutraliser l'odeur. Si cela est très gênant, gardez une planche à découper séparée et / ou un ustensile pour des aliments plus savoureux afin d'éviter le transfert de saveur.
- Si vos ustensiles en bois développent des tâches tachées ou rugueuses, celles-ci peuvent être frottées avec un morceau de papier de verre fin. Huiler la surface par la suite avec de l'huile minérale ou un composé de cire d'abeille.
Avec ces conseils, vos ustensiles de cuisine en bois devraient durer longtemps.